我們最可怕的糖事實上是果糖 那這糖裡面有的分子裡面有一顆是葡萄糖一個是果糖 那果糖它是五環狀的 葡萄糖是六環的 那這個果糖的五環它會突出一個碳 這個碳會跟我們的身體的蛋白結合 那這個結合就會讓蛋白糖化 那糖化的蛋白我們有聽過糖化血色素 血色素是一種蛋白 當這個蛋白被糖化以後 它的功能就會下降 所以你的軟骨你的皮膚如果糖化以後 它脆度就會上升 所以糖化的過程當中你也會產生老人斑 會有關節炎 此篇相同回報者之文章列表

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