老抽生抽,算不算醬油?
今天我這個視頻就一次說清楚。
那麼其實咱們老祖宗傳承下來的這種醬油,它是從來沒有老抽生抽這一說的。
那麼老抽生抽是從什麼時候開始有這個概念的呢?
是在九十年代,那個時候有一個教育大庫。
當然現在也是一個大品牌,科技很快做的還是不少的。
然後他們那個時候就創造出了所謂的老抽生抽。
裡面是加了各種的什麼增鮮劑呀,甜味劑呀,包括濁色劑呀,防腐劑呀,等等。
為什麼要加這些東西?為什麼要把老抽生抽這個牌子,要把它這種概念炒作起來?
就是為了讓大家能夠重新認識一種產品。
而且這個產品是允許放新加劑的,降低成本,提高產量,增加利潤。
有這個增鮮劑,什麼酵母劑體物,雞蛋酸二娜,鳥肝酸二娜,橙味合肝酸二娜。
還有甜味劑,三氯折糖,甘草酸胰甲,甘草酸三甲,還有安三蜜。
更可怕的,它裡面還有焦糖色。
那麼這個焦糖色呢,它不是焦糖,它是添加劑的一種,是濁色劑。
特別這邊還有什麼,山梨三甲,燉甲三納,這都是防腐劑呀。
如果過量食用,對肝腎都是有非常大的影響。
如果您家吃的還是這種放了科技很活的老抽或者是紅燒醬油,千萬把它倒進垃圾桶,不要再吃了。
那麼現在呢,有些有良心的企業啊,他的這個老抽生抽裡面呢,還多少放一些醬油,有醬油的成分。
但是呢,有很多沒有良心的企業呢,裡面加了很多的添加劑,壓根你找不到什麼醬油的影子。
啊,是否要建議大家,這個如果說你想真正的吃這種傳統醬油的話,盡可能的不要選擇什麼老抽生抽啊,這種配製調味的東西。
盡可能的選這種傳統釀造,也就是咱們老祖宗留下來的這種配方啊。
其實真正的醬油它就這四種配料,水,飛斬精,大豆,小麥,食用鹽。
啊,它裡面不需要加任何的添加劑的,包括防腐劑都不需要。
因為高鹽西菜的醬油,它裡面有鹽的成分,鹽是很好的防腐劑,現在大家可以嘗試一下這個醬油。
它們十年前到現在啊,都是裡面一直是堅持的沒有任何添加劑,傳統釀造。
所以說呢,這個只要吃過的朋友都說,哎,這個醬油它就是小時候那種味道啊,而且就是那種濃濃的豆香味。
啊,特別是打開瓶子袋之後,你發現哎呀,這個黃豆的味是這個撲面而來啊,所以說這就是真正的釀造醬油。