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- 🎯日常可做到以下6點: 避免在自家製作發酵食物,因為發酵的過程需有嚴格衛生規範,以及專用設施和流程,才能避免米酵菌酸產生。 如果真的想自行發酵食物,由於米酵菌酸不喜歡酸性環境,可加入檸檬汁或醋來減少毒素形成。 出國旅行到不熟悉的地方,應避免食用發酵食物,尤其是濕的麵條和餅類。 如果需要浸泡黑木耳或銀耳,不要浸泡太久,假使要放過夜,務必放置在冰箱,用低溫來抑制米酵菌酸產生。 乾菌類浸泡後假使有黏液產生,請立刻丟棄不要食用。 浸泡穀類食物也必須勤換水,避免異味產生。2 人回報・3 小時前
- 香蕉不同熟度的營養 香蕉說:要認識我 不熟 有益 腸胃健康 低糖 高纖維 刚熟 熟了 高鉀 高抗氧化 非常熟 高抗氧化 高纖維 熟过龙 產生 抗癌物質2 人回報・3 小時前
- 其次就是德美利證劵(嘉信)外資來講比較大的一家券商,公司操盤手同樣在使用這樣的帳戶在交易,那肯定有人會想問,外資自己可以衝擊個股當沖,為什麼要借給我們用?2 人回報・4 小時前
- 最後就是名額的事情,經過最近和德美利證劵(嘉信)不斷溝通,我也有反饋我們這邊朋友對這個合作都很感興趣,申請的人也很多,決定再給出部分使用名額給群組的朋友,儘量讓大部分人能再實現較高的獲利,希望接下來的操作我們一起眾人同心,共同獲利。2 人回報・4 小時前
- 作為子帳戶的保障,德美利證劵(嘉信)會與我們簽訂一個協議,既然德美利證劵(嘉信)是受金管會和法律監管,那這個協議肯定也是受法律保護的。2 人回報・4 小時前
- 網站標誌圖片 營養師程涵宇 Dietitian Han-Yu Chen 米酵菌酸(Bongkrek acid)是什麼? chapaper 03-28 米酵菌酸(Bongkrek acid)中毒是中國法定傳染病,引起的食物中毒病例導致高死亡率。小至 1–1.5 毫克的劑量就可能對人類致命,報告的症狀包括胃腸道和神經系統症狀,重症患者會出現肝臟和腎臟等多個器官衰竭。 米酵菌酸可能出現在哪些食物中? 腸粉 河粉 米線 濕米粉 濕冬粉 久泡木耳 久泡銀耳 發酵玉米麵 易受米酵菌酸污染的食品主要有四大類: 1.完全或不完全發酵的玉米 2.椰子製品 3.變質的新鮮銀耳(Tremella fuciformis Berk) 4.其他變質澱粉類產品(糯米、小米、高粱米、馬鈴薯粉等) 米酵菌酸加熱可以去除嗎? 沒辦法,120度c加熱一小時毒性一樣在。 目前沒有針對解毒的特效藥。 被米酵菌酸污染的食物我們吃的出來嗎? 吃不出來。米酵菌酸無臭、無味;受污染的食品具有正常的外觀、氣味和味道。 米酵菌酸食物中毒症狀: 接觸受米酵菌酸污染的食品後的潛伏期為 1-10 小時 。主要影響器官為肝臟、大腦和腎臟。人類的徵兆和症狀與其他粒線體毒素的臨床表現相似,但嚴重程度和時間進程有所不同。報告的症狀包括不適、頭暈、嗜睡、出汗過多、心悸、腹痛、嘔吐、腹瀉、血便、少尿、血尿等,患者檢查期間的發現包括低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、黃疸和四肢僵硬、嗜睡、譫妄、休克、昏迷和死亡。 2010年至2020年,中國食源性疾病疫情監測系統共通報19件米酵菌酸 (Bongkrek acid)中毒事件。這些通報共導致 146 例疾病、139 例住院、43 例死亡,病死率為 29.5%。約73.3%的疫情發生在華南和西南地區。自製發酵玉米粉製品、銀耳、地瓜粉和玉米粉製品(果凍)導致更多的早期爆發,而濕米粉和木耳與研究期間的後期米酵菌酸爆發有關。 研究發現米酵菌酸爆發最常發生在家裡(79.0%)和餐廳(21.0%)。 在中國,食源性米酵菌酸中毒事件中涉及的食品通常與發酵穀物製品、變質銀耳和馬鈴薯製品有關。 在印尼,中毒事件歸因於由少孢根黴菌發酵的椰漿製成的傳統食品。 米酵菌酸中毒大多數爆發發生在溫暖的月份,其中 95% 發生在 5 月至 10 月;發生高峰月份為 7 月。 米酵菌酸來自於B. cocovenenans 產生的致命毒素。 B. cocovenenans 在自然界中廣泛存在,從牆層土壤、大豆儲藏、乾玉米葉、野生雜草、半乾銀耳和乾燥銀耳中分離得到。 亞洲和非洲曾報告米酵菌酸中毒事件,主要與變質或發酵食品有關。 中國米酵菌酸中毒主要發生在農村及山區。在這些生活水平較不佳、食物種類有限的地區,居民經常自製發酵食品。由於加工方法不當,發酵食品通常會被椰棕芽孢桿菌及其毒素污染,導致中毒。6 人回報・4 小時前
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- 有瞭解的朋友應該知道,參與到綁定外資主帳戶當沖操作中,需要繳納純利潤25%的費用,我個人覺得收取25%利潤分成也正常,人家不可能平白無故帶大家賺錢,對不對?當然我們簽訂的契約裡面也有寫明在操作期間,子帳戶淨收益出現虧損時,其虧損部分由德美利證劵(嘉信)補齊,這就是外資實力,之前我就說過毋庸置疑2 人回報・5 小時前
- 首先很多朋友問:我們跟外資操作的是不是有法律保護和對我們子帳戶有什麼保障 外資證劵能進駐我們台灣區肯定是要先通過金管會,才能買到我們台灣的股票,所以德美利證劵(嘉信)的操作都是受金管會和法律監管的2 人回報・5 小時前
- 細菌4到60度生長最快 醫:熟食別等涼才放冰箱 https://health.ettoday.net/news/27084532 人回報・5 小時前
- 健康分享: 什麼是米酵菌酸? 中毒時可能出現那些症狀,又常出現在那些食物上,如何預防呢? 「米酵菌酸」毒性超強,只要 1 毫克就可能致命,大陸就曾爆發多起涼拌木耳、河粉等死亡事件。 ⚠️提醒長者🧓凡食物保存不當、過期、發酸,看起來怪怪的,聞起來怪怪的…千萬不要因為捨不得丟掉而把它吃掉。 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品,如粿條、河粉等,即使煮熟了,也不一定可避免中毒。毒素進入人體後,毒素會癱瘓粒線體引發重症,引起多重器官衰竭,雖然在台灣實屬少見,但這次的寶林食物中毒案就有專家學者高度質疑是河粉裡的米酵菌酸引起的。 「米酵菌酸」為毒素,並非細菌,想透過分泌物、糞便培養等檢驗,無法測出結果。寶林茶室食物中毒案目前還不確定是米酵菌酸所致,但網傳米酵菌酸致死的可能性是有的,因為米酵菌酸屬於高脂毒性,只要攝取 1 到 1.5 毫克就可能致死。 ✅米酵菌酸易出現在那些食物上 米酵菌酸(Bongkrekic Acid)多出現於要經過長時間發酵或泡發的食物上,像是發酵米、穀物類製品、發泡木耳等,只要環境衛生不佳、原料變質(泡發過久)、儲存不當(存儲環境高溫、潮濕)就可能出現質變,造成米酵菌酸滋長。 🍀哪些食物可能出現米酵菌酸 ◆ 穀物類製品或發酵品:河粉、腸粉、酸湯子、吊漿粑、年糕、玉米澱粉等 ◆ 薯類製品:粉條、甘薯面、寬粉、紅薯澱粉等 ◆ 木耳類:泡發後的黑木耳、白木耳。 🍀 米酵菌酸中毒症狀 米酵菌酸會影響消化、神經、肝、腎等器官,主要症狀為腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈、無力等;重症患者可能出現意識不清、中樞神經麻痺、肝腎衰竭等,嚴重甚至死亡。 😱不幸的是,目前仍沒有特效解毒藥物可用。 很多人認為食物只要煮熟就可以消菌,但米酵菌酸的耐熱性極強,加上在發酵製作過程中,毒素累積是不斷加乘的的,即使是使用極高溫度也不能破壞其毒性,因而致死率相當高。 ✅如何預防米酵菌酸中毒 想要預防米酵菌酸中毒,必須從食材的製程,以及儲存環境等下手,才有可能做到。 購買濕的河粉、米粉、粿條和涼皮等,要注意保存期限,以及商家的儲存環境。如果超過保存期限絕不購買,也不食用。 烹調前再次檢視外觀,有無發霉或色澤改變等。 不要一次大量採買,需要烹調時,少量購買、盡快食用,如果暫不食用或有剩餘,應盡快放入冰箱儲存,但不得超過 2 天。 這時,就要注意時常檢視冰箱冷度是否夠冷,且冰箱內容量不要塞得過滿,才不會影響整體冷度,確保每樣食物都在適當的低溫下保存。 如果習慣在家中自製澱粉類發酵品,注意不使用發霉的原料,像是擺放過久的米類、玉米等;而儲存時,更應注意防潮動作,才能防止霉變。 食物烹調時要注意衛生,乾淨的檯面和廚具,並將不同類型的食物分開處理,並充分煮熟。 發泡黑木耳、白木耳時,應使用乾淨的水和容器,且發泡時間不應超過 24 小時,且現泡現煮、現吃,才能確保食物新鮮,也能預防食物中毒的發生。6 人回報・5 小時前
- 05:32 5:01:41 糖妹家手機 0 @c2698410m2p 5,193 4.1 萬 關注中 粉絲 讚 關注 訊息 手机品鉴大师 个人才艺:让二手有全新的体验 真实靠谱不多哔哔 有什么需求,联系我 line:dz5567 置頂 置頂 给自己整了一套 學生党轻松室 ne 置頂 紫色苹果全家桶 姐姐的VS焦雞的 900块搞定 対女ル 区别对待洽 原装iPhone15? ▶ 16.6 萬 ▶ 11.2 萬 ▶ 21.1 萬 你的退件 预算低也能入手苹果手机 ▶ 2.3 萬 颜值 √ 拍照√ ▷ 1,520 性能 ▷ 1,3382 人回報・6 小時前
- 感謝您參加高雄櫻花季! 即刻領取 Google Pixel 購機折扣金3000元,讓演唱會體驗再升級 https://dov.tw/xAs7L 使用期限只到 3/312 人回報・8 小時前
- 台大醫院急診部李建璋醫師FB提醒: #重點: 建議短期內對於不是新鮮烹煮,而是重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免。# 愈來愈嚴重,米酵菌酸可能性提高 忙碌的一天過去,在遺憾與震驚中,聽到越來越多的死亡案例,雖然仙人掌細菌造成的炒飯症候群還無法完全排除,米酵菌酸的可能性在我心中卻逐漸盤旋升高。 米酵菌酸 (Bongkrekic Acid) 和仙人掌細菌的腸毒素 (cereulide) 都是粒線體毒素,粒線體是人體細胞能量的直接來源,粒線體急性損傷會造成猛爆性多器官衰竭,所以臨床上米酵菌酸和仙人掌細菌毒素症候群很難區辨,都有昏迷、肝、腎衰竭、休克、無發燒現象,然而,米酵菌酸比起仙人掌細菌毒更猛爆,所以當傳出死亡、重症的愈來愈多,米酵菌酸的機會就更大。 即使是極少量的1.5毫克米酵菌酸也可能致命。過去的爆發事件潛伏期範圍為0.3–16小時,30%至100%會在短時間內導致迅速死亡。這種食物中毒在大陸報告為主,而且都和發酵食物有關,台灣、日本、韓國從來沒有發生過,這也是我之前推論,將仙人掌細菌放在前面考量的原因,隨著中毒規模和猛爆性程度提升,對於仙人掌桿菌而言,就極為不尋常了。 報告早期是偏鄉家庭自製發酵玉米粉過程汙染導致,自2018年以來,則是木耳(有三起)和濕粄條(有五起)為主。困難的是,受污染的濕粄條在烹飪和食用的過程中未觀察到異味、顏色和性質變化,也沒有口感異常,不像一般腐敗的食物入口即知,所以很難提早察覺。另外唐菖蒲伯克氏菌是一種常見的細菌,廣泛分佈,可以從土壤、玉米、大豆,以及乾燥和半乾燥的白木耳中被找到。在自家加工過程污染很難管制。 值得注意的是,目前大陸傳出的報告都是自家製的發酵穀物產品導致,而工業化生產的穀物發酵產品尚未被發現導致中毒。暗示著自家製造過程容易受到污染。但是台灣商家一般而言應該不會自製粄條,如果是工廠製造受汙染,那麼就要源頭管制,擴大回收。 確診米酵菌酸中毒的方法是必須在患者或是食物細菌培養陽性或是蛋白質鑑定,確定米酵菌酸存在。治療部分,抗生素使用Trimethoprim-sulfamethoxazole, ceftazidime, carbapenems, fluoroquinolones, minocyline 都可以殺死細菌,然而致死最大的原因是毒素,不是細菌,光殺菌無效,如果要移除毒素,透析是一個方法卻無濟於事。因為只需要1.5 mg 就足以致死,利用器官支持期待自我康復,是目前唯一可行。 無論最後結局為何,最重要的是在這個時刻如何幫助大家預防避免,建議短期內對於不是新鮮烹煮,而是重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免。4 人回報・9 小時前
- https://m.163.com/dy/article/ISJRHSUU0534I43Y.html?spss=adap_pc2 人回報・11 小時前
- 9 人回報・14 小時前
- 2:07 讚 回覆 news.tvbs.com.tw 374 以大莊的身分留言 今日 今日招聘 招聘 贊助 急徵充電站巡檢員 乾淨的城市,從你開始 @e 顯示更多 充電站 巡檢員 起薪38000起 入職福利: 雨天加給一天500/天 全勤2000元 油資補貼 1500元 MESSENGER 了解更多 ① 252 ● 發送訊息 283則留言 24 次分享 讚 留言 分享 張嘉容 1小時 •2 人回報・15 小時前
- 去醫院做的什麼事情都有意義 都可以保護你的生命 都可以降低你的風險 延長你的壽命 那你是在幻想 很多健康篩檢跟治療是沒有意義的 原因是因為大家不瞭解 即使簡單的篩檢也會有一定的風險 即使簡單的藥物 其實它有一定的比例會產生副作用 盲目的信任篩檢 絕對不可能降低癌症的發生率 因為篩檢會檢查更多的癌症 以乳癌篩檢為例 台灣的乳癌篩檢 五年之內篩檢率增加了十倍 結果乳癌的死亡率繼續增加 國外也發現 像乳癌的最簡單的篩檢 都不能降低乳癌的死亡率 即使現在有所謂的低劑量電腦斷層 低劑量電腦斷層的劑量其實一點都不低 這是一個誤導式的名詞 低劑量電腦斷層的劑量 大概等於你照一百多張胸部X光的劑量 意思就等於你三天要去醫院照一張胸部X光 你敢去嗎? 要在一整年 你當然不敢去嘛 可是我叫你自費拿八千塊來做 你就很高興 更不要講國外沒有人敢做的 像正直攝影 輻射線高到接近核子彈爆炸現場的劑量 台灣人拿來篩檢癌症 那因為台灣癌症很多 所以人就很害怕癌症 所以就想要篩檢癌症 那就用正直攝影去篩檢 正直攝影做的時候 因為他本身只是模糊的 知道哪個地方有亮點 所以他還需要搭配全身電腦斷層 這樣做下來的結果 劑量是多少? 25毫西佛 25毫西佛等於什麼? 等於每一個人每一年上限劑量 2毫西佛的12.5倍 那我這樣講你還是覺得沒概念 我們這樣講 25毫西佛這個劑量 等於你今天站在汕島市 看到距離汕島市一個捷運站之遠的台北火車站 被丟了一個廣島級的原子彈 炸開來那個核子彈的汛狀雲 升上來然後你被照了一下 這個就是25毫西佛 這樣做的結果 只是保證大家多做幾次之後 終於會得到癌症而已 不是被你發現 是被你照出來的 輻射線的致癌性沒有人敢否認吧 25毫西佛的劑量 基本上都超過大部分 在福島核災小朋友承受的劑量 所以任何治療檢查要做之前 大家都應該去查查看 它有沒有實證醫學的證據 像感冒藥 不管化痰流鼻水 或者是紫殼的紫鼻塞的 跟安慰劑比起來 跟澱粉比起來都沒有差別 所以大家對於自己的身體要珍惜 醫療不是做越多越好 檢查不是做越多就可以救你的命 檢查附帶的微陽性的問題 帶來的治療上的傷害跟風險 大家要去考慮 做了半天你可能 錢花了還傷害了身體 任何的醫療決定 都應該要想辦法 要取得這個所謂的第二意見 這樣子你才能周延的了解自己的疾病 然後看看對這個疾病 要採取什麼樣的方法 對你是最有利的 而不是採取一個方法 對醫院收錢收最多的 也不是採取一個方法 只是醫生熟悉這個方法 可是並不是對你最佳的策略 所以建議大家要明智的 選擇醫療檢查2 人回報・15 小時前
- 德美利證劵(嘉信)以一個外資注入資金的方式帶大家同進出的一個獲利模式 美國方面會有一個外資的帳戶,這個外資帳戶會是我們的主帳戶,然後我們把個人帳戶跟這個主帳戶綁定到一起,綁定後就可以跟隨主帳戶共同進場和出場3 人回報・17 小時前
- https://ynews.page.link/BCQqf2 人回報・21 小時前
- 17 人回報・1 天前
- 切記,你(妳)最親近的親人朋友電話求助於你(妳),〔切記〕可以請他(她)用手在臉上左右移動,如果是AI變臉,就會現出原來真面目。2 人回報・1 天前
- 2024年3月27日 週三 下午4:03 近日食物中毒事件引發關注,台大急診醫師李建璋在臉書指出,這些病患共同提到炒粿仔條,就讓人想起醫學上的症候群,稱為「炒飯症候群」。煮熟米飯放在室溫超過2小時以上時,可能導致仙人掌桿菌(Bacillus cereus)的生長,這些特殊細菌會產生腸毒素 (cereulide),破壞粒腺體能量代謝,毒素量大會引發多重器官衰竭。2 人回報・1 天前
- https://youtu.be/U1Ln_Wt0yIk?si=Z6Qhr1UYFbz0Tnmm2 人回報・1 天前
- 2 人回報・1 天前