https://topic.moenv.gov.tw/edcs/cp-362-8890-63886-6.html
鐵氟龍（Teflon）
是一種塑膠材質，通常用作不沾塗料，具備極高的熱穩定性、耐磨性，本身無毒，不會致癌，
可以在260℃以下保持穩定，不過在太高溫的環境下就會變質，甚至分解出毒性。
一般炒菜時，鍋子其實很容易超過安全溫度260℃，油脂在200℃時會生煙或焦化，蛋白質會在200℃～230℃之間燒焦，如果
乾燒鍋子就會輕易超過300℃。
環境荷爾蒙資訊網站-訊息公告-國內消息-不沾鍋太高溫會釋放有害物質？教你看鍋面就能測出溫度
https://topic.moenv.gov.tw/edcs/cp-362-8890-63886-6.html::: 不沾鍋太高溫會釋放有害物質？教你看鍋面就能測出溫度 轉載單位：綜合規劃組 不沾鍋深受廚房新手喜愛，價格實惠，操作簡單，解決了讓人煩躁的鍋底沾黏問題，不過有著防沾魔力的塗層，不當使用就會跑出毒素？ 原來不沾鍋是「不耐高溫」的廚具，除了定期保養，懂得正確使用更重要，料理