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注意食用油品的安全:
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  • 常聽說,冷壓橄欖油只能涼拌,不可以加熱烹調,否則會............。 事實上,冷壓橄欖油是可以加熱烹調,否則國外的烹調節目為何常用冷壓橄欖油加熱烹調食物呢? 以下幾個理由供大家參考: 1.品質好的冷壓橄欖油稱為「特級冷壓橄欖油」,生產過程中嚴格控管,所以對熱敏感的「游離脂肪酸」(酸度)含量很少,加熱至180度才會產生油煙(比炒菜溫度高)。 2.冷壓橄欖油製作方法講究自然,所以含水量會比其它食用油高,當加熱時較易產生水煙而非油煙,所以不必擔心。 3.使用冷壓橄欖油烹調食物,所產生的油煙不會粘膩、廚具也好清洗。 4.雖然加熱過程中會破壞冷壓橄欖油裡富含的橄欖多酚及維他命E,但這些營養成份不會完全流失,無論如何還是比其它等級橄欖油豐富。 各種油品的發煙溫度: 發煙溫度 使用建議 烹調建議 特級冷壓橄欖油 180 涼拌、中低溫烹調 涼拌、清炒 純橄欖油 200 中、高溫烹調 清炒 精製橄欖粕油 230 中、高溫烹調 清炒、油煎、油炸 葡萄籽油 240 中、高溫烹調 清炒、油煎、油炸 玄米油 250 中、高溫烹調 清炒、油煎、油炸 葵花油 230 中、高溫烹調 清炒、油煎、油炸 ※各種油品的發煙溫度會因不同廠牌而有不同結果,以上資料是以義大利奧利塔品牌產品為例。 特橄_發煙點_測試.jpg 並不是每種冷壓橄欖油都可以耐熱高達180度,只有冷壓橄欖油裡最好的「特級冷壓橄欖油」才能達到這樣的效果。 發煙溫度(發煙點)是將油脂加熱至產生溫度的記錄,也是觀察油脂對熱的安定性指標之一。
    1 人回報1 則回應5 年前
  • 花生、堅果放冰箱 避免黃麴毒素致癌 要避開傷肝地雷,還必須注意食物保存! https://health.tvbs.com.tw/nutrition/331424 世界衛生組織將黃麴毒素列為一級致癌物,林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈分享,自己家中的花生、堅果類食物,通通都是裝罐冰到冰箱裡。她解釋,這類食物最怕就是發霉產生黃麴毒素,而保存在冰箱12°C以下,就算長黴也不會分泌黃麴毒素,相對比較安全。 她也提醒,吃堅果類食物若有感覺黴味或苦味,一定要趕快吐掉並同時漱口,若擔心有黃麴毒素在體內,可以多吃「深綠色蔬菜」作為解毒劑,因為深綠色蔬菜可以加速黃麴毒素代謝。
    2 人回報1 則回應4 年前
  • "在日本,女性如果得子宮肌瘤,醫生不會馬上給她開藥治療, 會建議她們回去換洗髮精沐浴乳,過半年再來複查,大多病情都會減至一半以上。 因為日用品裡有一種叫經皮毒的東西使用40分鐘後直接抵達子宮和內臟”,所以洗護用品盡量選擇環保♻️安全的,很重要!遠離石化產品的危害 ‼️ " 這是最近傳到小編LINE上的一段訊息 你會注重食安,卻沒人注意我們周遭,我們和孩子們每天都在接觸的日常用品毒性。 如果你還不瞭解經皮毒對身體的危害,妳也可能永遠搞不清楚那些不明的疼痛和無解的毛病從何而來, 頭痛或偏頭痛、或每個月來都那麼痛、身體的莫名病變,出血、過敏、濕疹,各種奇奇怪怪的問題。 由口腔進入體內的毒素,肝臟會把90%解毒,而由皮膚吸收的毒素,包含口腔內,卻排不到10%,其餘都會留在皮下組織中,儲存在脂肪中,也就是如果你每天使用的日用品含有化學成份,舊的毒素還沒排除體外,新的又會累積進來。 你有想過嗎?這些成份如果真的絕對安全,為何需要限制使用量,有的限制只能放0.1%,有的只能放0.002%,為什麼不能多放,就是因為有毒性,所謂的安全用量,其實就是不會馬上出事的量,但長期造成的疾病,對不起,政府和這些日常用品品牌都沒有相關研究。 有些專家或廠商會告訴你,這些成份都只有微量,很安全,但這些含微量的產品,我們每天用的不是只有一樣,而是從早到晚都有接觸,而且標準值也很寬鬆,累積一天的量也許不致於怎麼樣,但累積365天累積3650天,就會影響你的腦,你的精子,妳的生殖能力,妳的器官。而大腦大部份為脂肪,這些化學成份最容易溶於脂肪,而大腦傷害是沒有辦法逆轉的。 這些微量經皮毒的產品。牙膏、洗髮精、沐浴乳、洗面乳、止汗劑、香水、化妝品、保養品、洗碗精、清潔劑、私密處洗劑,我們每天不是只用一樣,也不是一年才用一次,365天累積起來己經不微量了,使我們身上充滿了化學物質,尤其口腔和男女私密處用品,口腔和私處的經皮吸收率是最高,吸收的化學成份是其它部位的42倍,產品能不慎選嗎? 您可以參考下面連結CNN影片,小朋友驗出來劑量還比成人高,即使小朋友的商品也無法倖免,甚至化學含量更高。 如果妳有在關心周遭的朋友,妳會發現這幾年很多疾病的發生率都有年輕化的趨勢,而官方資料的顯示也是如此, 目前論戰的兩派說法,一方會告訴妳這些化學成份很安全,不需要擔心,那只是商人恐嚇的手段。另一方卻告訴妳這些成份可能會對身體造成危險,盡量避免使用。 應該選擇相信誰呢? 相信這些成份真的危險,妳遠離了這些成份,不管真假,妳維護了妳的健康, 但選擇相信這些專家所背書的化學成份安全,妳就必須以妳的健康做賭注,而且即使出了問題他們也不用為妳的健康負責任,因為通常很難找到證據,這些成份跟妳的健康有直接的因果關係,除了少數像嬌生滑石粉這種大量致癌的案例。 而這些鼓吹化學成份無毒的專家或部份醫生,通常也都有一些背景,不是在幫保養品品牌代言,就是自己在經營保養品品牌。 那些國際大型有機組織全都禁用的有毒成份,台灣的化工專家和部份皮膚科醫師告訴妳"這些組織根本在危言聳聽,他們做的實驗都很片面不完整,其實這些成份很安全",原來這些台灣專家在成份上的專業度己經領先全球。 怎麼去選擇,就看自己的智慧了。 很多人都覺得ZOOCCi質物系是有機美妝網站。 其實我們做的是選物,從一開始是為大家選出成份安全的物品,除了成份安全,使用起來,要比市面上的化學品還要好用,我們才會推薦。 而經過一段時間的篩選,懂的愈多標準愈高,官網上就愈來愈多有機商品了。但不是有機商品我們就賣,原則上還是要好用才行。 我們官網上的商品,都經過嚴格的商審,每件商品上架前花的時間平均都要月餘以上,這也是為什麼我們經營了四年,產品還是只有兩三百項。 當然妳可以認為我們只是吹毛求疵挑骨頭,不過我們就是因為台灣黑心商品風暴,決定要給消費者一個買東西時不需要困惑的安全之地,才成立質物系。 但如果妳本來就不會去擔心成份,想的是日子都過的苦哈哈了,反正短期用不會有問題就好,當然我們對妳就沒有特別意義。 或是 妳也可以換一下自己正在使用的日常產品,給這些成份安全的天然產品半年時間試試,看看能不能解決一些看病也看不好的問題。 如果妳是會擔心這些日常生活的毒素對身體、家人和環境造成傷害的,歡迎妳加入質物系,為自己的生活和整體環境盡一分力。 有機和安全的商品除了能保護自己,也包含了環境保護,是關心現在和我們的未來的產品 - 瓶身都採可回收材質,不可使用塑膠, - 不能使用基改原料 - 不能進行動物實驗 這裡是質物系官網的成份政策,有我們的禁用成份標準 https://goo.gl/qHxoUD 經皮毒參考影片 日本節目探討日常用品經皮毒 https://www.youtube.com/watch?v=DOwZbkEVMws&t=689s 57健康同學會經皮毒片段 https://www.youtube.com/watch?v=WVm2xHekVgA&list=PLg2asoJbhHt5RgHk38e-3anR_JCPHFUJc&index=2 健康NO1探討經皮毒 https://goo.gl/SzVhBY CNN報導經皮毒,驗出18月大小朋友身上經皮毒是父母的2~3倍,主持人因經常化妝,身上塑化劑成份超標,化學專家說不會影響健康,科學家卻檢驗出會影響DNA生殖能力 https://goo.gl/3xdD58 化妝品的故事,以動畫讓你深入淺出瞭解日常用品毒性 https://goo.gl/jmJAtB 安全。有機。質物系 美好生活的選物平台 www.zoocci.com
    1 人回報1 則回應9 年前
  • 值得注意的是,微酸性電解次氯酸水被公認的安全性,是由日本北里環境科學中心實驗證明,與生物體接觸後就會還原成水,無殘留且不會汙染環境。經過急性經口毒性試驗、急性吸入毒性試驗、多次完整皮膚刺激性試驗、急性眼部刺激試驗,均屬無毒、無刺激性。因此2002年日本厚生勞動省令第75號核准「微酸性電解次氯酸水」為食品添加劑。 pH5.0~6.5是最接近人體的酸鹼值(一般人正常皮膚表面的pH值約為5.0~7.0),日本食品農醫藥品安全評價中心曾以「微酸性電解次氯酸水」對動物進行各項安全性測試,報告確認對皮膚、眼睛黏膜無刺激性,也無細胞致癌性, 在對抗疫情的時期,民眾在消毒用品的選擇上,盡量選擇成分溫和不刺激的抗菌產品,才能避免造成長期使用對皮膚的傷害等健康疑慮。
    1 人回報1 則回應5 年前
  • 有朋友在 全联实业 (台湾 ) 工作,昨天在Whatsapp 说 : 因他工作需要处理日本进口食物的关系 , 知道一些有关日本核灾区污染食品的内容 ,与大家分享 ! 日本输出的食品 ,有些虽然产地注明 *东京都* , 但在有效日期前面却标示「(K)-福岛, (OI)-枥木」,作用是给 *海外日本公民辨识 ,不可食用*。这些货品已在全聨 / 全家/ 7-11 上架了,大家要多注意! 整理给大家 : 如果产地写东京都, 但安全日期后面制造者代号 : (K) = 福岛产 (Oi) = 枥木产 (F) = 福冈产 (Z) = 千叶产 (A) = 群马产 (W) = 奈良产 (T) = 茨城 这些是写给日本人,教他们辨识不能买的东西! 转来!
    1 人回報1 則回應5 年前
  • 🇯🇵#日本 政府不再允許 美國 #早餐榖麥片 進口 因 #毒性太猛烈 且 #致癌 《#BHT就是防腐劑》 「你和家人每天早餐 都在 #吃防腐劑 嗎?」 #玉米脆片、#脆米花、#小麥餅乾、#蜂蜜燕麥穀物 等已被界定為 #致癌食品,#日本政府 已經不再允許美國這些食品的進口。 這些產品均含有一種 #強效毒素,稱為 #BHT #丁基氫甲苯。食品中加入這化學物質,旨在令 #加工食品,增強其口感、更美味、最重要的是 #延長保質期,即 #抗氧化,亦即是「#防腐劑」的功能。 「吃這些食品就相等於 #吃防腐劑進肚子裏。」 世界各國都因為「#美國食品的致癌性」而禁止它們進口,但始終仍有機會在商店或超市裏購買到這些「致癌食品」。 所以在購買時,必須小心閱讀包裝盒上的說明,找找有沒有BHT的成份,如果你看到了,把它放回貨架上,從此不要再購買這些食品了! 〰️〰️〰️〰️ 丁基羥基甲苯 (簡稱BHT) (Butylated Hydroxy Toluene) BHT是一種天然存在的化合物,常見於浮游生物和一些真菌。它以其 #抗氧化 特性而聞名,因此科學家們開發了一種化學複製它的方法,以便將其用於確切的目的。 在商業加工食品中「BHT充當防腐劑」幫助磨砂薄片等食品「保持更長久的新鮮度」。BHT也用作化妝品、氣體、機械流體和 #防腐液 中的 #抗氧化劑。 「#穀物食品 竟然和防腐劑放在一起?!….」 #磨砂薄片 在整個 #歐盟🇪🇺和及日本都被禁止。原因是添加了這種防腐劑。磨砂片、脆米花和其他幾種 #家樂氏 品牌的 #穀物類食品 都含有這種 #BHT防腐劑。  #美國食品藥物管理局(#FDA)的職責,是負責監控國家的 #食品供應安全,為 #食品生產、加工方式、及成分把關及制定標準。然而,FDA卻大玩 #語言藝術,把BHT歸類為「普遍認為安全」的等級。 但其實並非如此,多年來已累積了很多研究,證明BHT對大鼠是一種 #致癌物質。 跟FDA採取截然不同的姿態,#歐洲藥品管理局 及 #日本農林水產省 都一致同意: 「BHT必須消失。」 https://www.instagram.com/reel/Cxr5QUhrRnw/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng== https://sporked.com/article/frosted-flakes-banned-in-other-countries/ ➰➰➰➰➰➰➰➰➰ (Uncle字幕|Juliet|以馬)
    1 人回報1 則回應3 年前
  • 裝菜的塑料袋千萬別放冰箱 後果太可怕 裝菜的塑料袋不要再放進冰箱了 後果非常可怕 曾經有調查顯示 幾乎98%的人買菜回家後 直接把裝有菜的塑料袋放進冰箱 殊不知這個不起眼的小事 會危害全家人的健康 市面上的塑料袋各種各樣五顏六色 質量更是參差不齊 尤其是彩色的塑料袋 大部分使用了著色劑 而著色劑中含有苯并芘 苯并芘已經明確被世衛組織列為一級致癌物 這種塑料袋與食品長期接觸後 苯并芘會轉化轉移到食物當中 人在食用 對健康的安全帶來嚴重的威脅 研究表明 生活環境中的苯并芘含量每增加1% 死亡率就會上升百分5% 簡直是防不勝防 誰都沒想到 這個小小的塑料袋竟然會成為 全家人安全健康的極大隱患
    43 人回報1 則回應3 年前