肥胖可能不只增加心血管疾病風險，還會透過脂肪細胞釋放的訊號影響大腦。美國最新研究發現，部分脂肪分子可能一路進入腦部，干擾神經與免疫系統運作，進一步加速阿茲海默症（Alzheimer’s disease）相關病變，為肥胖與失智症之間的關聯提供新的解釋方向。根據美國休士頓衛理公會醫院（Hou