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婦吃涼拌木耳「高燒恍惚」送加護病房　醫揭致命原因　 | TVBS | LINE TODAY

https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/60E7Pvn?utm_source=lineshare

婦吃涼拌木耳「高燒恍惚」送加護病房　醫揭致命原因　 | TVBS | LINE TODAY

https://liff.line.me/1454987169-1WAXAP3K/v2/article/60E7Pvn?utm_source=lineshare

木耳富含高營養價值，在台灣也有許多主婦將其入菜，不過近日大陸浙江一名婦人，因為天氣炎熱，將冰箱的黑木耳拿出來涼拌，沒想到吃完1個小時就開始出現腹痛、上吐下瀉等症狀，甚至一度休克，住進加護病房，而起因全是因為木耳長時間浸泡後所產生的一種毒素。 根據陸媒《健康杭州》報導，大陸杭州一名57歲的婦女，因為最近天氣炎熱，便將冰箱內2天前浸泡的黑木耳拿出來涼拌，想藉此開胃消暑，而她在涼拌前還特替先用水煮過一次

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  • Lin標記此篇為：❌ 含有不實訊息

    理由

    在夏天，30度左右的溫度是細菌最為活躍的條件，如果烹飪後的木耳沒有及時吃完，或者泡發、保存方式不當，三、四天的時間長度會導致細菌爆發性增長，而其中不免出現致病菌，這些致病菌通過食用黑木耳導致人體中毒。任何食物都存在這樣的安全風險，而不僅僅是木耳。久泡黑木耳確實可能因在泡發的過程中

    出處

    https://www.mygopen.com/2019/09/Fungus-food-poisoning.html
    【易誤解】吃隔夜涼拌黑木耳中毒的影片？正確浸泡可放心食用

    https://health.udn.com/health/story/6010/3972402
    黑木耳中毒甚至命危 如何泡發食物才安全？

    【易誤解】吃隔夜涼拌黑木耳中毒的影片？正確浸泡可放心食用

    https://www.mygopen.com/2019/09/Fungus-food-poisoning.html

    最近 LINE 流傳涼拌黑木耳而「倒下」的影片，說「因為黑木耳泡發時間過長，產生大量米酵菌酸」，最後引起食物中毒而導致死亡。這讓許多人詢問涼拌黑木耳是不是不能吃了？還有木耳要怎麼泡才安全呢？實際上確實有影片描述中的個案，當時在中國大陸也有許多食品衛生單位宣導，其實黑木耳本身是安全的，只要縮短浸泡時間並注意環境衛生，是可以安心食用的。 隔夜涼拌黑木耳中毒的影片 最近 LINE 主要流傳這段剪輯

    全家吃黑木耳中毒甚至命危 如何泡發食物才安全？ | 食安拉警報 | 新聞 | 元氣網

    https://health.udn.com/health/story/6010/3972402

    前幾天，各微信圈都在瘋傳一個新聞：因為吃涼拌木耳，一家幾口出現食物中毒，甚至一個孩子因為多臟器衰竭而生命垂危，處於急救狀態。（相關新聞）今天還有人告訴我，現在家裡已經不敢吃木耳了。鳳梨炒木耳。 圖片／客委會提供查查食品安全新聞，以往多次有泡發木耳、泡發銀耳之後吃出中毒的事件。這個還真不能怪種木耳銀耳的農民，也不是食品企業加了什麼添加劑。測定表明原料木耳本身並不含有毒素，讓這種健康食材背鍋是不公平的

    2 年前
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    2 人回報・1 則回應・2 年前