扁食與水餃，扁食本來是年老長輩，方便吞食的食物，稱「便食」，來臺後識字的人不多，寫成「扁食」。「水餃」名稱只有臺灣才有，外省人尤其山東人，年夜飯後都會包「餃子」，這個時刻剛才交給新一年的子時，稱為「交子」，外省人稱為「餃子」，一般聽說過「餃子館」，沒有聽過「水餃館」。