撰文＝李依文 近日網路瘋傳一則吃了超商三角飯糰會嗜睡，原因來自於其中的添加物胺基乙酸（甘胺酸）的新聞，引起廣大的討論與瘋傳，甚至有不少民眾開始擔心身體健康會因此受到影響。 但在被嚇得群起恐慌之前，先搞清楚胺基乙酸是什麼？為什麼要加？台灣的添加物法規又是如何訂定？ 胺基乙酸為何物？添加它真正的用意為何？ 胺基乙酸，其實就是胺基酸的一種，也是組成蛋白質結構的成分。因為胺基乙酸具有甜味，在食品上會作為調