曼蒂 [紅酒珍藏]
1,顏色:簡單來說,紅色的是
紅葡萄酒,桃紅色的是桃紅葡
萄酒,白色的是白葡萄酒。描
述的顏色的詞一般可以是:
紅:磚紅、寶石紅、櫻桃紅
草莓紅、玫瑰紅、石榴紅等;
白:水晶白、淡黃、淺金色
琥珀色、稻草黃、麥稈黃等。
2.顏色強度:葡萄酒的顏色主
要來源於葡萄皮,由於紅葡萄
酒採取不去皮釀造的工藝,所
以顏色會深很多,而白葡萄酒
一般需要去皮釀造,所以顏色
更淺。葡萄酒的色素會隨著葡
萄酒的陳年慢慢變淡。
3.澄清度:觀察葡萄酒是否有
雜質、是否透亮,渾濁否?
好的葡萄酒需要做頭清澈、透
亮。如果比較渾濁就有可能是
被細菌污染了,或者就是含有
一定的雜質和沒有進行過濾。
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