1. 肉類或含脂肪的食物,在胃中的停留時間較久，而植物性來源的食物，包含全榖根莖類、蔬菜類與水果類，通常經過胃的蠕動與擠壓之後，因為質地的關係，會比肉類更容易變為泥狀或糊狀，於是，就會先經過縫隙先進入小腸。所以,何來「滯留、延遲消化」的狀況。
2. 果糖和胃酸是不會反應的。
3. 如果因為吃太多東西，造成水果的天然果糖在胃中未吸收完全，其剩餘的果糖才會在腸道由細菌發酵產生氣體，造成脹氣。
4. 因此，只要不要吃太飽，飯前、飯後吃水果，都是沒有問題的。若是會吃水果會太飽的話，飯後和飯前間隔一小時以上即可。
上面是我查到的資料~
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