比食用油和烤肉更毒!1食物是「苯駢芘最大來源」 油煙、抽菸也要注意 | 健康 | 三立新聞網 SETN.COM
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1867021中聯大豆沙拉油驗出「苯駢芘(BaP)」超標的消息,引發恐慌。不過,食農專家韋恩指出,民眾普遍認為烤肉或食用油是主要的苯駢芘來源,但根據美國大型飲食調查顯示,每天吃進最多苯駢芘的真正元兇,其實是天天食用的麵包與穀類食物,整體暴露量占比高達29%。
中聯大豆沙拉油驗出「苯駢芘(BaP)」超標的消息,引發恐慌。不過,食農專家韋恩指出,民眾普遍認為烤肉或食用油是主要的苯駢芘來源,但根據美國大型飲食調查顯示,每天吃進最多苯駢芘的真正元兇,其實是天天食用的麵包與穀類食物,整體暴露量占比高達29%。
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