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關節是日常活動、承重，做出彎曲、伸展等動作的重要部位，而骨關節炎是因為關節腔內的軟骨，因各種原因產生破壞與磨損，並導致持續性發炎，由於好發於年長者，因此又稱退化性關節炎

據估計，25到65歲有14%受此疾病影響，而65歲以上則提升到34%，幾乎是每三人就有一人，嚴重時甚至會造成行動不便，大幅降低生活品質

在一則對照研究（對象為40位骨關節炎患者），並將患者分成兩組，一組使用 ”鳳梨酵素“（每日500 mg），另組使用抗發炎藥物（diclofenac）

結果在使用後第4周發現，兩組的骨關節炎指數（WOMAC）及疼痛評分量表（pain subscales）均有顯著下降，且兩組無明顯差異。這顯示出 “鳳梨酵素” 對於輕至中度的骨關節炎除了能降低氧化壓力（MDA）及發炎激素PGE2，還能發揮不輸給藥物的改善效果。