首先,許多人以為土雞蛋比普通雞蛋更有營養, 但其實基於營養物質的角度,土雞蛋和普通雞蛋其實差別不大, 所以專門去購買土雞蛋並沒有必要,而且價格還高。 第二個誤解,雞蛋營養豐富,含有豐富的蛋白質, 有些人認為吃雞蛋可以增加體力, 事實上雞蛋雖然營養豐富,但是吃過多了還是不好, 尤其是中老年人,吃過多的雞蛋會對於腸胃道的吸收有壓力, 也會對我們的肝腎有很大的負擔。 雞蛋屬於高蛋白食物,其實每天攝入大量的雞蛋, 可能會引發我們消化不良,甚至可能會腹瀉。 當我們年輕的時候有足夠的運動力跟消耗的能力, 所以我們年輕的時候多吃一點,也是無可厚非的。 第三個誤解,醫生認為雞蛋殼顏色越深,營養成分越豐富, 事實上這是一個誤解,雞蛋的營養成分和蛋殼顏色無關, 所以雞蛋殼的顏色有所不同,不會影響蛋內部的營養成分。 無論雞蛋顏色如何,營養價值大致相同, 所以我們在購買雞蛋的時候不用過度關注顏色, 只需要保證雞蛋新鮮即可。 最後一個誤解,許多人吃蛋白不吃蛋黃, 認為蛋黃的膽固醇含量高,會提高血脂, 實際上雞蛋的許多營養物質都是在蛋黃, 適當的攝入反而有助於降低血脂,預防動脈硬化。 最後我要說一下雞蛋最好是怎麼吃, 首先盡量避免煎蛋,在高溫下容易吸油, 它屬於油炸食品,容易讓我們的身體攝入過多油脂, 其次盡可能少吃溏心蛋,可能會帶細菌。 最後強烈推薦水煮蛋, 水煮蛋是一種健康的烹飪方式, 其中含有蛋白質和其他營養成分, 更容易被我們身體吸收。 記得點讚收藏,轉發給身邊的朋友, 每天多一點營養觀念,關注悠悠醫檢師, 讓你把健康交還給自己。