食基改農作物人類無法分解凝集素且會改變腸道内生態，人類很多疾病都跟腸道菌群有關，其中阿茲海默及帕金森症患者的糞便內一種壞菌代謝物類蛋白，大腦主管免疫系統錯亂誤判以為是自己要的蛋白質就讓祂通過小腸絨毛吸收，祂會停留在神經綫路上，使腦部缺氧而委縮。
基改食品為什麼不安全？答案可能跟你想得不太一樣 - 康健雜誌https://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=1910當被問到，「基改食品好不好？安不安全？你願意吃基改食品嗎？」相信大家一直的答案都是「不」。到底基改食品為什麼不好？大多數人認為基因被改造了，可能轉殖的基因會衍生出不安全的食品，或是這個被改造的基因的食品可能會提高人類基因的突變機會，因而提高癌症的罹患率。然而基改食品真正威脅你我健康的，可能並不是這麼回事。說到「基改」就不能不先介紹一下最近剛被德國拜耳公司以天價併購的美國孟山多（Monsanto）公