關注我們的 FB臉書： https://goo.gl/SW5yaN 近年來，網絡流傳吃蕨菜會致癌，導致人心惶惶。這麼好吃的蔬菜居然致癌，很多人都無法接受。 到底這個謠傳是真的嗎？這裡就要和大家分享國際研究院通過科學驗證，找到的答案。另外，也和大家分享其他會致癌的蔬菜。大家一起學起來。 經過試驗真實： 為了確認蕨菜是否會致癌，科學家通過試驗，用最先進的LC-MS(液質聯用儀)測試有重大的發現。
一、專家指稱，影片指出的過貓菜為「過溝菜蕨」，是可以食用的蕨菜類，本身沒有毒性，目前也沒有科學證據證明食用過溝菜蕨會致癌。 二、專家提醒，野外許多蕨類有毒性，如拳蕨、栗蕨等，建議民眾碰到不知名蕨類，不要隨意食用。 因此，傳言稱「過貓菜會致癌」為「錯誤」訊息。
網路上的許多言論總是讓人左右為難，「過貓」就是最好的例子。說到「過貓」這種山菜，早先不少說法強調它的營養價值極高；但隨後卻又有人言之鑿鑿，認定過貓含有致癌物質，萬萬吃不得。網路上盛傳的「過貓致癌論」文章，內容主要敘述，過貓的英文是「Bracken Fern」，引用國外流行病學資料，Bracken Fern含有「原蕨苷」︵Ptaquiloside︶，吃了有增加胃癌和食道癌的風險。Bracken Fe