當地農民透露，美濃是台灣最大的水蓮產區，水蓮生產需引乾淨的灌溉用水培養，美濃具備無污染水質清澈的自然環境，水蓮作物產量佔全國產量8成以上，年產值逾4.5億元，如今好山好水正在變調，鄉民苦不堪言，部分有識農民拒絕賤賣農地，深恐清淨家園遭廢土污染。最近在餐廳還是避開水蓮這道菜吧