醫界近年熱議：把主食從精緻白米白麵，換成富含「抗性澱粉」的糙米、豆類、地瓜、隔夜燕麥與「冷卻回溫飯」，能同時做到三件事——減緩餐後血糖上升、增強飽足感以降低實際熱量、餵養腸道益菌產生短鏈脂肪酸。透過「腸肝軸」訊號，肝臟較不傾向囤積脂肪，三酸甘油酯與脂肪肝風險跟著下降。本片用生活化示範帶你掌握：冷卻與回生的關鍵、取...