餐飲業不該用紅色帆布擋風擋、陽⋯⋯

#戒殺茹素深圳最大海鮮酒樓全部改賣素食！原因竟是老闆撈到一條魚！曾是深圳海鮮酒樓翹楚的“新梅園”，如今已成為大型素食自助餐廳。剛到新梅園圓通素食城（深圳店）時，感覺很是驚訝：一是驚訝其4000平米的超大營業面積，這個規模在素食自助餐廳中極為罕見；二是驚訝其自助餐28元網訂消費價，居然可以吃到約150種炒菜、涼菜、中西點、養生湯、新鮮水果……（二樓的自助火鍋網訂消費價也僅38元。）在寸土寸金的深圳市福田區金融中心，如此規模又如此低價且品質也不馬虎的素食自助餐廳，是怎麼做到的呢？從“海鮮酒樓”到“圓通素食”，新梅園背後究竟隱藏著怎樣不為人知的故事呢？ 01 老闆曾是深圳餐飲業大佬說起“新梅園”，在深圳、汕頭餐飲界幾乎無人不曉，老闆林穗來可算是一位傳奇人物。出身於汕頭一個幾近赤貧的家庭，經常吃不上一頓飽飯的林穗來，從小唯一的願望就是發家致富，過上有錢人的生活。憑著潮汕人極具天賦的經營頭腦和吃苦耐勞的精神，他從賣魚小販到魚粥舖老闆，再到海鮮飯店老闆，連開了八家高端海鮮酒樓，且家家生意火爆，日進斗金。一度，來就餐的客人從車公廟總店的門口，一直把車子泊到了濱海路，酒樓只好出動保安用遊覽車來回接送客人。生意最好的時期，“新梅園”有員工將近六千人，年收入超過一億元。 02 迷失於紙醉金迷中和所有一夜暴富的“土豪”一樣，巨大的財富讓這個曾經的苦孩子過上了紙醉金迷的日子——豪華別墅、頂級名車、遊艇，甚至還租了一個小島……然而隨著酒樓越開越多，他的脾氣卻越來越大，身體也越來越差，心裡更是越來越煩惱。最令他苦惱的是，兒子揮金如土，而且愛上了賭博，甚至曾經一夜輸掉上千萬。如果說追求金錢帶來的快樂，是林穗來最初的奮鬥方向，創業成功後的他卻陷入了巨大的迷惘…… 就在這時，朋友介紹林穗來夫婦參加了傳統文化學習。和很多人一起住大通舖，沒煙抽、沒酒喝、沒肉吃，七天下來，他們竟然感到前所未有的自在、舒服，回看以前的日子，變得枯燥而沒有意思，於是回家後他們開始吃素。 03 一條大魚“撬動”海鮮酒樓大業一次，林穗來和家人開著自造的遊艇出海遊玩，撈到一條特別大的魚，當剖開魚肚的時候，眾人都驚住了——幾十條小魚仔從媽媽的肚子裡一條一條地滑了出來。雖然他們把小魚一一放到海裡，最終卻沒有一條活下來，他感覺到胸口猶如被重擊般的窒息。傳統文化的種子，此時突然萌發……這不就是殺生嗎。那麼酒樓每天殺魚，又是什麼呢？他反省，自己幹的這個事業，實在不善啊，之所以自己和家人身體不好，孩子不聽話，和這恐怕脫不了乾系。從那時起，每次去酒樓的時候，他心裡就莫名的難受，特別是遇到廚師用刀拍打魚頭，魚兒死命掙扎時……原本司空見慣的情景，他再也無法直視，只能逃避不看。他心裡暗暗萌生了關掉酒樓的念頭。不多久，那條遊艇出海時，毫無預兆地沉沒了，一名船員因此喪命。這件意外事故也成了新梅園大轉型的導火索。 04 海鮮酒樓分店“關停潮” 2014年10月1日，林穗來在家鄉汕頭開了新梅園第一家素食自助餐廳，營業面積超過四千平方米，開業當天用餐人數就突破了四千人次。林穗來以前對素食多少有點偏見，覺得素食很低端，但是沒想到來吃素的人卻都很有修養、很有境界，他感覺到素食必將是餐飲行業發展的大趨勢，前景無限！半個月後，他又迅速把位於深圳福田區車公廟的總店，改成了另一家超大素食自助餐廳。前後三年中，新梅園以一年兩家的速度關停了六家海鮮酒樓。那邊是一間一間地關掉海鮮酒樓這邊是一位一位地迎來素食客人三年來，林穗來在素食餐廳的投入已經超過六千萬，這還不包括汕頭店（因為是自己的產業），沒有計算租金。不僅如此，目前還在經營的兩家葷食餐廳也已經被納入“關停計劃”。可以說這幾年來，林穗來毅然決然放棄了“搖錢樹”，而乾起了“賠本”的買賣。這不但令同行錯愕不已，連林家人都很難完全接受。 05 老闆親自下廚為員工做素餐在新梅園，跟隨林穗來打拼多年的老員工將近一百五十人，時間最長的超過二十年，這幾乎一百八十度的大轉型也令他們無法理解。為了讓大家接受素食，除了帶薪學習外，最被員工傳為“笑談”的恐怕就是林老闆“曲線救國”的策略。 2013年，汕頭店的員工餐突然被改成了素食。當時店裡出現了“奇異”的一幕——酒樓後廚還給客人炒著野味、海鮮，回到員工餐廳卻吃起了素。大家都覺得老闆簡直“不可理喻”，不是被“洗腦”了，就是“瘋了”！儘管菜品豐富，口味也極好，無肉不歡的員工們還是各種抵觸。但林穗來一點也沒有退步的意思，為了讓員工體驗到素食之美，他不僅親自去市場採購，還親自下廚給員工做飯。他的堅定和堅持，慢慢地感化了一批員工留了下來，其他人則發給補償金，做了妥善安排。現在深圳店的員工多數是從海鮮轉做素食的，他們常常會提到一個很生動的詞兒——“美美的”，這來自於林老闆給員工做“心理疏導”時的口頭禪。 06 素食的力量在林穗來心裡，做素食的目的不僅不為賺錢，甚至是早就做好了“賠錢”的打算。跟隨自己打拼多年的這些老員工，曾經每天靠“殺生”來“營生”，而今他們遠離了殺戮和血腥。員工們也漸漸習慣了食素，在新梅園工作十七年的煲湯師傅詹鎮友說，吃素之後一些小疾病自然就好了，在廚房乾一天活，出的汗都不會那麼臭了。 “以前殺動物的時候，不會心軟，就像劊子手一樣，很暴躁。”汕頭店總廚許道雄說，“現在每天研究素食，面對五穀鮮蔬，很清新，清淨了很多，心裡好像是另一種境界……現在如果讓我殺動物，手一定會抖會軟，那種感覺整個顛倒過來，簡直是兩個人，不一樣的兩個世界。” 老員工黃海瓊由衷地說：“我真的要給我們老闆點一百個贊！”現在這個事業真是“美美的”。 07 簡單的幸福，滿滿的感恩做素食之前，海鮮酒樓的經營早已順風順水，林穗來的生活幾乎就是消磨時光、享受物質，不是出海遊玩就是去香港購物。那時候，夫妻倆購置的高檔衣物就佔了別墅整整一層，一張床八十萬，還整年空著。林穗來說，有時候到海邊別墅度假，晚上黑漆漆空蕩蕩的房子裡，只聽到海浪一聲聲，不知為何心裡總是恐慌發毛。而自從轉型做了素食，生活一下子簡單了下來。辦公室裡支一張床，兩身棉麻衣服，一雙布鞋，曾經的奢靡已恍如隔世，大把賺錢的時候總憂懼匱乏，現在反倒覺得富足安心。最令林穗來驚喜的是，自從下決心轉型做素食以來，自己和家人發生了巨大的變化：自己心情愉快明朗，員工都說老闆平和了很多；家人疾病逐漸轉好；最大的驚喜來自於兒子，他不再打架、賭博，對家庭多了責任心，也支持父親的轉型決定。追逐多年之後，林穗來感慨萬分，幸福原來如此簡單，滿滿的感恩。如今車公廟店門口早上無償提供給仁愛基金會用於施粥，中午則由新梅園提供50份三菜一湯免費素食簡餐給附近居民和過往行人。每天清晨，林穗來最喜歡坐在店門邊的臨時辦公桌前，和員工討論工作，或者就著最簡單的素菜喝一碗稀粥，他說：從沒想到幸福能如此簡單。 08 素食事業，任重而道遠雖然抱持著“破釜沉舟”的決心，但想要把素食餐飲做好做久，僅憑一份發心還遠遠不夠。新梅園圓通素食也遇到了諸多難題：作為深圳最大的素食自助餐廳，為客人提供了寬敞舒適的就餐體驗，但同時租金也十分昂貴驚人；素食的利潤本身就薄，加上新梅園在投入時毫不吝惜，定價上又一再讓利，雖然客流量不算少，但兩年來一直都未能實現收支平衡…… 此外，素食人才緊缺是經營發展的最大瓶頸，素食廚師、管理人才、策劃人才缺口很大。為此，新梅園目前正著手組織廚藝培訓班，希望能探索出人才培養的較好方式。培訓不收取任何費用，還免費提供食宿。授課老師不乏“中國烹飪大師”和素食烹飪、管理經驗非常豐富的專業人士，都是被相同的理念聚集到一起，無償奉獻。這些年來，社會各界對新梅園的關注逐漸升溫，不少熱心人士慕名前來獻計獻策。雖然素食經營的道路任重而道遠，相信懷著為更多人帶來“健康綠色新生活”理想的新梅園圓通素食，一定會越走越好！很多客人不但成了新梅園的常客，更把團體的活動都放在了新梅園的大型多功能廳。新梅園為素食者提供了極大的飲食和聚會的便利。這個世界的複雜和有趣就在於，有時候，我們只是換一個角度，境界便會豁然開朗。林穗來的經營轉型，從企業運營的角度來看，簡直不合常理，甚至是“不近人情”的。但是他對於生命的重新認識而引發的內心蛻變，很多時候，除了“美美的”這三個質樸的字，卻也無法道盡。在普遍追求“網紅”、“快收益”的大環境下，這樣一個熱心公益、堅守本心、傳遞健康飲食觀念的餐廳，實不多見。《阿彌陀佛🙏願眾生早日慈悲茹素 🙏吃素是福眾善奉行🙂感恩合十》

<html><head></head><body style="word-wrap: break-word; -webkit-nbsp-mode: space; line-break: after-white-space;"><div><br></div><div>關於近期新聞炒很大的柬埔寨殺豬盤事件，現在網路上及新聞資料很多也很複雜，我稍微把這些資訊整理了一下，讓還沒及想瞭解的人可以參考一下。這個水到底有多深，真的不是像許多人想的，只要不去貪那個不合理的高薪就沒事這麼簡單。</div><div><br></div><div>文章有點長，但已把許多資料大概的整理起來，想瞭解的人可以慢慢觀看。</div><div><br></div><div>我在約莫在三週前偶然看到網紅好棒Bump在Youtube的救援影片後才發現現主時發生的大事件，接著過沒幾天新聞便開始撲天蓋地的報導，在此必須很感謝Bump對反詐付出的心力，以及其它協助救援的英雄們，也因為有這部影片才能引起社會多方的關注。</div><div><br></div><div>這幾週來幾乎每天都在追相關新聞及資訊，現在稍微整理一下目前所蒐集的訊息，希望大家能多關注這項社會事件，越多人知道便越能減少客死異鄉的人，同時也能透過民眾關注的力量督促政府加快救援行動。</div><div><br></div><div>柬埔寨西哈努克港，簡稱西港，始於2010年中國一帶一路下的產物，初期這邊其實很正常，以合法觀光賭場為主而興建的一個特區，因為服務對象主要為中國人，所以這邊在開發及營運期間對能說華語的各類人才是有著高度需求，包括博弈產業、建築業、房仲業、餐飲業、飯店業、工程師等各式各樣的人才需求。</div><div><br></div><div>現在在網路上看到很多酸民在嘲弄被害者貪婪、怎麼會覺得能拿這麼高的薪水、活該被騙。首先，受害者不該因此被笑笨或活該。不是信任或天真不該存在，而是犯罪不該存在！</div><div><br></div><div>再來，詐騙者也不是白癡，騙術早已經過數十年不斷不斷的進化，說真的，很多薪水開台幣4、5萬加上績效獎金抽成4~11%，真的多嗎? 在一個博弈產業加上需要中文的求職者又是到異鄉工作，5萬上下不為過吧? 就如同去澳門工作，領台幣5萬的薪水，可能還嫌少吧。加上又是到大環境相對落後的地區，同時又有人拿柬國的消費及收入來消遣被害者傻，但實際上西港的物價不亞於台北，這樣的條件赴海外工作，底薪5萬可能很多人都嫌少了。</div><div><br></div><div>那麼西港為什麼現在會變成這樣呢？因為從2018年開始菲律賓政府大力掃蕩詐騙機房，導致大量原本在菲律賓的詐騙份子移往柬埔寨。過不久2019年疫情開始，造成西港觀光客銳減，加上柬埔寨當局實施線上博弈禁賭令，很多線上賭場便轉入地下經營，這多方因素滋生了在柬詐騙份子的猖獗。</div><div><br></div><div>那後來疫情開始後少的人力，怎麼辦呢？便從中國拉人過去，但因為是非法賭場，這些被騙過去的中國人下場自然很慘，一段時間後，又爆發血奴事件，實在太多中國人在柬受害，造成中國政府下令禁止公民前往，至於在柬的中國人，則下令限期歸國，還沒歸國前就每天"造訪"其家屬，告知家屬盡快把人叫回來。</div><div><br></div><div>接著，在柬埔寨的詐騙業頓時少了大量的人力，該怎麼辦？這些人力缺口便從台灣及馬來西亞引入，從去年開始也就導致了大量的台灣人及馬來西亞人被各種徵才廣告騙過去。</div><div><br></div><div>到了那邊後，只要上了車後護照手機被收走，基本上就完了。先是工作內容跟說的不一樣，變成是要做詐騙，如果不從就是一頓爆打加電擊，女的還會被性侵、拍裸照、拍成人片，男的則是做苦力。如果詐騙業績不達標，還會被轉賣到其它公司，除此之外還有各種罰款，像打瞌睡、鍵盤弄壞、上廁所次數過多各種有的沒的理由，都會被罰款幾千到幾萬美金，欠債便會越來越多，還有案例是欠債過多，抓去割了一顆腎賣，然後回來繼續工作，當然有的是直接能賣的全賣了。</div><div><br></div><div>想回去怎麼辦？報警？沒用，那邊犯罪組織都跟軍警有掛鉤，報警了，警察馬上告知你主管，結果就是遭到長時間一頓爆打。逃跑？很難，因為外圍都有圍牆，還有持槍警衛，逃跑者可直接射殺。一開始最容易的方法就是付贖金，行情約兩萬多美金，但後期開始越來越多公司收了贖金不放人，所以付贖金能否成功救人完全只能碰運氣。</div><div><br></div><div>目前成功逃脫出來的多是靠民間組織，因為我們在柬埔寨並沒有設辦事處，柬埔寨政府對我們也不友善，所以官方的力量在那邊實在有限。民間組織要救人主要也要靠當地官員，軍警沒用，幾乎都是跟組織掛鉤的，可是官員要不要協助救人，也只能看他們當時的意願程度，所以才導致大量的人被困在那邊難以獲救。</div><div><br></div><div>接著說，一年多過去了，根據GASO全球反詐組織指出，現在早已不靠徵才詐騙為主，目前50%以上都是親友團抓交替，真正高薪詐騙的只剩下10%左右，何謂親引團抓交替？就是被騙過去的人要離開可以，騙三、五個人過來就能回去，抓交替就成了當地最主要獲得人力的管道，完全利用人性的弱點，在精神摧殘、肉體折磨加上能活多久都不知道的情況下，基於恐懼、為了求生，便忍痛騙自己的親戚、朋友過去來換取自己活著離開的自由。</div><div><br></div><div>另外還有在台灣設立公司正常徵才，直到工作幾個月後，公司招待員工去泰國旅遊，到了泰國後再轉陸路帶去柬埔寨賣了。亦有尋找表演者、表演團體 (如舞團、魔術等)假借邀請表演之名，行人口販運之實。亦有在台灣欠債的，被債主騙去柬埔寨工作還債而被賣了。反正只要能騙到人過去，什麼樣的方式都無所不用其極。</div><div><br></div><div>到了那邊的流程簡單來說，就是必須詐騙達標，未達標便會被轉賣到其它公司，其它公司可能手段更兇殘逼著被害者達標，不然就是繼續轉賣，直到幾次轉賣後都無法為公司創造利潤，基本上就是面臨三種情況，第一種，女的藥物控制去賣身，第二種，直接殺了棄屍，第三種，摘器官賣了。所以要能活著回來實在難上加難。</div><div><br></div><div>目前據官方指出從2021年6月至2022年7月，向外交部發出求援的人數，柬埔寨有163人、緬甸有40人，目前從柬埔寨救出了45人、緬甸7人。但這裡的重點是"成功發出求援的人數"，現在每月有上千人前往柬埔寨，回來的人只有1、200人，今年至今已有將近七千人出境至柬埔寨，我非正式的抓個數字，假設從去年開始到現在出境有2萬人的話！其中年齡幾乎落在22~29歲，台灣20~29歲的人口數約300萬人，那麼假設1.5萬人被困住，那便是在20幾歲的的區間每200人就有1個人受害！這是多麼恐怖的比例....</div><div>而且這還只是柬埔寨，還沒算上其它殺豬盤的高發國家，如杜拜、泰國、寮國、緬甸。</div><div><br></div><div>目前已知我們政府已經展開與柬國政府的談判，並開始籌備專責小組來展開救援行動，只希望能盡快將人救回。</div><div><br></div><div>最後補充，因為社會目前已經開始警惕柬埔寨的工作，所以那邊詐騙開始從泰國拉人入境，但詐騙園區並不只限於柬埔寨，只是被困在柬埔寨西港的人數較多，從泰國的地理位置來看，往東賣去寮國(金三角經濟特區)、往南賣去柬埔寨(金邊、西哈努克港)、往西賣去緬甸(苗瓦迪KK園區)，特別注意緬甸苗瓦迪KK園區，進到那邊能出來的機會極低，KK園區是由緬甸反政府軍掌控，目前仍與緬甸政府軍交戰中，要能逃出來可能性微乎其微。</div><div><br></div><div>所以強烈建議近期切勿前往這幾個國家旅遊，甚至有消息指出在泰國都開始有隨機擄華人觀光客去賣的案例，要知道現在華人在東南亞殺豬盤是被戲稱行走的黃金，當前賣去詐騙的行情價已經提升到一個人是3萬美金、賣器官則約7、8萬美金，光是從柬埔寨救人已經夠難了，更不要說寮國和緬甸。</div><div><br></div><div>沒有不會被騙的人，只是有沒有剛好遇到為您量身訂做的腳本。請珍惜生命，近期內切勿前往這些地區。</div></body></html>

真的假的

訊息原文

現有回應

增加新回應

你可能也會對這些類似文章有興趣