大部分認為，炸雞腿飯或炸排骨飯是傷腎便當，洪永祥醫師進一步說明，實際上一份三寶飯的熱量約1450大卡，遠遠高於其他便當，尤其三寶飯中的烤鴨和烤雞，製作過程中使用高油脂的鴨皮和雞皮，為了讓肉質香甜、皮脆，還會使用糖進行烘烤；叉燒部分，則是高脂肪的五花肉製成，增加了熱量與脂肪含量。洪永祥醫師補充，燒臘便當的白飯量通常較多，增添風味時還會淋上高鹽、高糖的油蔥或特製醬汁，這些都對腎臟健康不利