柚子的性味是微寒微溫，味甘微苦。
這種性味特性使可用於清熱解毒、潤燥化痰等方面。

柚子的果肉多汁，富含維生素C和抗氧化物質，因此也被視為一種健康的水果，有助於增強免疫系統和提供營養。

平衡配搭有一些方式

1.搭配溫性食材： 由於柚子的性味微寒微溫，可以搭配一些溫性食材，如生薑、山藥、紅糖等，以平衡其寒性。這樣可以減少寒性食物對消化系統的刺激。

2.製作熱飲： 將柚子的果皮和果肉用熱水沖泡成柚子茶，可以使其變得更加溫和。你可以加入一些蜂蜜或紅糖調味，焗烤的風味也不錯喔。

3.多種水果混合： 將柚子與其他水果混合，例如柳橙、蘋果或梨子，以均衡性味並增加風味多樣性。

記住，適量食用柚子是關鍵。過量食用任何食物都可能對身體產生不利影響，特別是對於柚子這種富含柚皮素的水果

近期有報導指出 柚子、葡萄柚不可與一些藥物同食，包括心絞痛藥、高血壓藥、降血脂藥、鎮靜劑、抗組織胺等藥物，否則會使藥物血中濃度上升造成危險，最好能相隔2小時服用才安全。這是因為葡萄柚含芙喃香豆素（furanocoumarin），會影響肝臟代謝酵素P450系統，使代謝速度變慢。