分辨方法我念畜牧系 曾經在農委會（畜牧處）和中央畜產會工作近20年1因為國情不同外國的屠宰場全部都是“剝皮豬”國內的屠宰場則會把“剝皮機”關閉最簡單的分辨方法之一是看有沒有帶皮2如果有朝一日外國豬也不剝皮另一個分辨方法是豬肉上有沒有“紅色的屠宰衛生檢查章”外國的獸醫師都是在紙本上簽字負責台灣因為曾經發生斃死豬賣消費者所以發明了“滾輪”在豬皮上從肩胛到屁股都會用滾輪搞上好幾條長長的屠殺衛生檢查滾輪章3至於像是里肌 排骨。。這些不帶皮的豬肉怎麼分辨是否國產（1）溫體肉100%是國產（如果用人性本惡的想法。。豬肉攤賣的冷凍火鍋片。。這個我不敢想像或保證）（2）有CAS或產銷履歷（QR Code）標章的也是國產的這只是個人認為的分辨方法至於市場上的快速檢測則有偽陽性和偽陰性發生的機率至於外國豬肉如何分辨含不含萊克多巴胺1可以將豬肉進口到台灣的國家目前使用瘦肉精的狀況美 加（豬 牛 都可用）紐 澳（可用於豬 不得用於牛）但是 從日本過去的進口資料看加拿大賣給日本的豬肉並未含瘦肉精（為什麼。。我不知道）2丹麥 西班牙 目前為止 禁止使用瘦肉精如果是西班牙伊比利豬。。這是號稱豬肉界的勞斯萊斯或F1 不要以為外國豬肉都是爛東西如果是丹麥豬肉 台灣有不少種豬來自丹麥 屠殺分切甚至產銷履歷制度 很多都是去丹麥考察學習 為了豬肉的產銷履歷 我就去丹麥考察了 10 天（含交通）謝謝大家 請多多指教李兆峯 謹上我署名。。表示我負責 不是網路轉貼的
元旦起豬肉清楚完整標示 農委會鼓勵民眾選購國產豬肉(農委會)https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=policy&id=8301&print=Y
一塊豬肉的追蹤之旅：從拍賣到屠宰 台灣落後國際20年？ | 聯合新聞網：最懂你的新聞網站https://udn.com/news/story/6841/4881689明年1月，瘦肉精美豬開放進口，台灣豬正式迎向全球競爭。如何穩內需、拚出口？《天下》從傳統肉攤上的一塊豬肉，揭開台灣養豬產業落後國際20年的真相。