這週一，我的一個親戚一家三口吃了自己買回來的皮蛋，弄了皮蛋豆腐來吃，結果全部中了沙門桿菌病毒，上吐下瀉兼高燒不退，到今天才略為緩解。研判可能是皮蛋處理過程已有碰到雞糞沒清潔乾淨，買回家皮蛋剝殼時，病菌碰觸蛋體，又沒加熱，所以就中毒了。炎炎夏日，病菌容易孳生，請大家多多注意衛生喔⋯⋯
食品安全衛生管理法-全國法規資料庫 https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040001第 一 章 總則 為管理食品衛生安全及品質，維護國民健康，特制定本法。 本法所稱主管機關：在中央為衛生福利主管機關；在直轄市為直轄市政府；在縣（市）為縣（市）政府。 為加強全國食品安全事務之協調、監督、推動及查緝，行政院應設食品安全會報，由行政院院長擔任召集人，召集相關部會首長、專家學者及民間團體代表共同組成，職司跨部會協調食品安全風險評估及管理措施，建立食品安全衛生之預警及稽核制度，至