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1 人回報1 則回應7 年前
姍姍(化名)剛剛上幼兒園大班,性子活潑可愛,十分討人喜歡,早晨因為急著上學,於是媽咪小王就讓她把剛剛〝煮沸〞的豆漿喝完,又準備一杯讓她帶上喝。

到學校一段時間後,姍姍出現了噁心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。於是緊急送往醫院。但遺憾的是因為姍姍中毒情況非常嚴重,搶救無效

最終,姍姍永遠閉上了那雙水靈靈的大眼睛……

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    理由

    豆漿的「假沸」是由豆漿中一種叫皂甙的物質引起的。皂甙在高溫煮沸後就會被破壞,不會引起中毒。但是,當豆漿加熱到80℃到90℃時,皂甙會受熱膨脹,產生大量泡沫,如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱,這樣的豆漿就含有大量的皂甙。
    營養師表示,豆漿必須在煮沸騰後,再煮15到20分鐘,至少也

    出處

    https://kknews.cc/zh-tw/health/oa263o.html
    自磨煮沸的豆漿喝了會致人中毒?!
    7 年前
    10

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