#戒殺茹素 深圳最大海鮮酒樓全部改賣素食！原因竟是老闆撈到一條魚！ 曾是深圳海鮮酒樓翹楚的“新梅園”，如今已成為大型素食自助餐廳。 剛到新梅園圓通素食城（深圳店）時，感覺很是驚訝： 一是驚訝其4000平米的超大營業面積，這個規模在素食自助餐廳中極為罕見； 二是驚訝其自助餐28元網訂消費價，居然可以吃到約150種炒菜、涼菜、中西點、養生湯、新鮮水果……（二樓的自助火鍋網訂消費價也僅38元。） 在寸土寸金的深圳市福田區金融中心，如此規模又如此低價且品質也不馬虎的素食自助餐廳，是怎麼做到的呢？從“海鮮酒樓”到“圓通素食”，新梅園背後究竟隱藏著怎樣不為人知的故事呢？ 01 老闆曾是深圳餐飲業大佬 說起“新梅園”，在深圳、汕頭餐飲界幾乎無人不曉，老闆林穗來可算是一位傳奇人物。出身於汕頭一個幾近赤貧的家庭，經常吃不上一頓飽飯的林穗來，從小唯一的願望就是發家致富，過上有錢人的生活。憑著潮汕人極具天賦的經營頭腦和吃苦耐勞的精神，他從賣魚小販到魚粥舖老闆，再到海鮮飯店老闆，連開了八家高端海鮮酒樓，且家家生意火爆，日進斗金。 一度，來就餐的客人從車公廟總店的門口，一直把車子泊到了濱海路，酒樓只好出動保安用遊覽車來回接送客人。 生意最好的時期，“新梅園”有員工將近六千人，年收入超過一億元。 02 迷失於紙醉金迷中 和所有一夜暴富的“土豪”一樣，巨大的財富讓這個曾經的苦孩子過上了紙醉金迷的日子——豪華別墅、頂級名車、遊艇，甚至還租了一個小島……然而隨著酒樓越開越多，他的脾氣卻越來越大，身體也越來越差，心裡更是越來越煩惱。最令他苦惱的是，兒子揮金如土，而且愛上了賭博，甚至曾經一夜輸掉上千萬。 如果說追求金錢帶來的快樂，是林穗來最初的奮鬥方向，創業成功後的他卻陷入了巨大的迷惘…… 就在這時，朋友介紹林穗來夫婦參加了傳統文化學習。和很多人一起住大通舖，沒煙抽、沒酒喝、沒肉吃，七天下來，他們竟然感到前所未有的自在、舒服，回看以前的日子，變得枯燥而沒有意思，於是回家後他們開始吃素。 03 一條大魚“撬動”海鮮酒樓大業 一次，林穗來和家人開著自造的遊艇出海遊玩，撈到一條特別大的魚，當剖開魚肚的時候，眾人都驚住了——幾十條小魚仔從媽媽的肚子裡一條一條地滑了出來。雖然他們把小魚一一放到海裡，最終卻沒有一條活下來，他感覺到胸口猶如被重擊般的窒息。 傳統文化的種子，此時突然萌發……這不就是殺生嗎。那麼酒樓每天殺魚，又是什麼呢？他反省，自己幹的這個事業，實在不善啊，之所以自己和家人身體不好，孩子不聽話，和這恐怕脫不了乾系。 從那時起，每次去酒樓的時候，他心裡就莫名的難受，特別是遇到廚師用刀拍打魚頭，魚兒死命掙扎時……原本司空見慣的情景，他再也無法直視，只能逃避不看。 他心裡暗暗萌生了關掉酒樓的念頭。 不多久，那條遊艇出海時，毫無預兆地沉沒了，一名船員因此喪命。這件意外事故也成了新梅園大轉型的導火索。 04 海鮮酒樓分店“關停潮” 2014年10月1日，林穗來在家鄉汕頭開了新梅園第一家素食自助餐廳，營業面積超過四千平方米，開業當天用餐人數就突破了四千人次。林穗來以前對素食多少有點偏見，覺得素食很低端，但是沒想到來吃素的人卻都很有修養、很有境界，他感覺到素食必將是餐飲行業發展的大趨勢，前景無限！ 半個月後，他又迅速把位於深圳福田區車公廟的總店，改成了另一家超大素食自助餐廳。前後三年中，新梅園以一年兩家的速度關停了六家海鮮酒樓。 那邊是一間一間地關掉海鮮酒樓 這邊是一位一位地迎來素食客人 三年來，林穗來在素食餐廳的投入已經超過六千萬，這還不包括汕頭店（因為是自己的產業），沒有計算租金。不僅如此，目前還在經營的兩家葷食餐廳也已經被納入“關停計劃”。 可以說這幾年來，林穗來毅然決然放棄了“搖錢樹”，而乾起了“賠本”的買賣。這不但令同行錯愕不已，連林家人都很難完全接受。 05 老闆親自下廚為員工做素餐 在新梅園，跟隨林穗來打拼多年的老員工將近一百五十人，時間最長的超過二十年，這幾乎一百八十度的大轉型也令他們無法理解。為了讓大家接受素食，除了帶薪學習外，最被員工傳為“笑談”的恐怕就是林老闆“曲線救國”的策略。 2013年，汕頭店的員工餐突然被改成了素食。當時店裡出現了“奇異”的一幕——酒樓後廚還給客人炒著野味、海鮮，回到員工餐廳卻吃起了素。大家都覺得老闆簡直“不可理喻”，不是被“洗腦”了，就是“瘋了”！ 儘管菜品豐富，口味也極好，無肉不歡的員工們還是各種抵觸。但林穗來一點也沒有退步的意思，為了讓員工體驗到素食之美，他不僅親自去市場採購，還親自下廚給員工做飯。 他的堅定和堅持，慢慢地感化了一批員工留了下來，其他人則發給補償金，做了妥善安排。現在深圳店的員工多數是從海鮮轉做素食的，他們常常會提到一個很生動的詞兒——“美美的”，這來自於林老闆給員工做“心理疏導”時的口頭禪。 06 素食的力量 在林穗來心裡，做素食的目的不僅不為賺錢，甚至是早就做好了“賠錢”的打算。跟隨自己打拼多年的這些老員工，曾經每天靠“殺生”來“營生”，而今他們遠離了殺戮和血腥。 員工們也漸漸習慣了食素，在新梅園工作十七年的煲湯師傅詹鎮友說，吃素之後一些小疾病自然就好了，在廚房乾一天活，出的汗都不會那麼臭了。 “以前殺動物的時候，不會心軟，就像劊子手一樣，很暴躁。”汕頭店總廚許道雄說，“現在每天研究素食，面對五穀鮮蔬，很清新，清淨了很多，心裡好像是另一種境界……現在如果讓我殺動物，手一定會抖會軟，那種感覺整個顛倒過來，簡直是兩個人，不一樣的兩個世界。” 老員工黃海瓊由衷地說：“我真的要給我們老闆點一百個贊！”現在這個事業真是“美美的”。 07 簡單的幸福，滿滿的感恩 做素食之前，海鮮酒樓的經營早已順風順水，林穗來的生活幾乎就是消磨時光、享受物質，不是出海遊玩就是去香港購物。那時候，夫妻倆購置的高檔衣物就佔了別墅整整一層，一張床八十萬，還整年空著。 林穗來說，有時候到海邊別墅度假，晚上黑漆漆空蕩蕩的房子裡，只聽到海浪一聲聲，不知為何心裡總是恐慌發毛。 而自從轉型做了素食，生活一下子簡單了下來。辦公室裡支一張床，兩身棉麻衣服，一雙布鞋，曾經的奢靡已恍如隔世，大把賺錢的時候總憂懼匱乏，現在反倒覺得富足安心。 最令林穗來驚喜的是，自從下決心轉型做素食以來，自己和家人發生了巨大的變化：自己心情愉快明朗，員工都說老闆平和了很多；家人疾病逐漸轉好；最大的驚喜來自於兒子，他不再打架、賭博，對家庭多了責任心，也支持父親的轉型決定。 追逐多年之後，林穗來感慨萬分，幸福原來如此簡單，滿滿的感恩。 如今車公廟店門口早上無償提供給仁愛基金會用於施粥，中午則由新梅園提供50份三菜一湯免費素食簡餐給附近居民和過往行人。 每天清晨，林穗來最喜歡坐在店門邊的臨時辦公桌前，和員工討論工作，或者就著最簡單的素菜喝一碗稀粥，他說：從沒想到幸福能如此簡單。 08 素食事業，任重而道遠 雖然抱持著“破釜沉舟”的決心，但想要把素食餐飲做好做久，僅憑一份發心還遠遠不夠。 新梅園圓通素食也遇到了諸多難題：作為深圳最大的素食自助餐廳，為客人提供了寬敞舒適的就餐體驗，但同時租金也十分昂貴驚人；素食的利潤本身就薄，加上新梅園在投入時毫不吝惜，定價上又一再讓利，雖然客流量不算少，但兩年來一直都未能實現收支平衡…… 此外，素食人才緊缺是經營發展的最大瓶頸，素食廚師、管理人才、策劃人才缺口很大。為此，新梅園目前正著手組織廚藝培訓班，希望能探索出人才培養的較好方式。 培訓不收取任何費用，還免費提供食宿。授課老師不乏“中國烹飪大師”和素食烹飪、管理經驗非常豐富的專業人士，都是被相同的理念聚集到一起，無償奉獻。 這些年來，社會各界對新梅園的關注逐漸升溫，不少熱心人士慕名前來獻計獻策。雖然素食經營的道路任重而道遠，相信懷著為更多人帶來“健康綠色新生活”理想的新梅園圓通素食，一定會越走越好！ 很多客人不但成了新梅園的常客，更把團體的活動都放在了新梅園的大型多功能廳。新梅園為素食者提供了極大的飲食和聚會的便利。 這個世界的複雜和有趣就在於，有時候，我們只是換一個角度，境界便會豁然開朗。林穗來的經營轉型，從企業運營的角度來看，簡直不合常理，甚至是“不近人情”的。但是他對於生命的重新認識而引發的內心蛻變，很多時候，除了“美美的”這三個質樸的字，卻也無法道盡。 在普遍追求“網紅”、“快收益”的大環境下，這樣一個熱心公益、堅守本心、傳遞健康飲食觀念的餐廳，實不多見。 《阿彌陀佛🙏願眾生早日慈悲茹素 🙏吃素是福 眾善奉行🙂感恩合十》

心內科39位醫生集體吃素！全球40年科研鐵證：一半癌症與過量食肉有關！ http://line.me/ti/p/%40pyn1177a 可能很多人還不知道，早在2015年10月26日，世界衛生組織通過官方微博正式宣布，根據其麾下「國際癌症研究機構（IARC）」的相關結果：加工肉製品被正式列為一級致癌物（人類致癌物），經常食用的紅肉也被列為二級致癌物（可能的人類致癌物）。 事實上，同屬於一級致癌物的還有香煙和砒霜，常見的加工肉（培根、香腸和火腿等）就和劇毒物砒霜並列了。 提前拿到世衛組織報告的BBC報道稱：每天食用50克的加工肉製品，會使患結腸直腸癌的概率增加18％。 加工肉：指通過鹽、腌制、發酵、煙熏或其他工藝以增強風味或改善保存的肉類製品。 紅肉：指所有哺乳動物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、豬肉、羔羊肉、羊肉。 難道我們真的不能吃肉了嗎？ 美國40年科研：一半癌症與過量食肉有關 2015年：減少食用能降低結腸、直腸癌風險 早在1976年，美國成立由參議員喬治麥高文主持的「營養與人類需要」小組，調查結果顯示：以肉食為主的飲食引發的癌症佔了超過一半。 1980年，美國國家癌症研究院指派國家科學研究委員會進行食物營養與癌症有關文獻的收集和研究。研究報告指出： 男性的癌症有四成由肉食引起；女性的癌症高達六成與肉食有關。 2015年10月26日，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構發布新聞稿（PRESS RELEASEN°240）： 將加工肉列為一級致癌物，「人類致癌物（carcinogenic tohumans，Group1）」，將紅肉列為二級致癌物，「可能的人類致癌物（probablycarcinogenic to humans。Group2A）」。 報告還稱：基於足夠的證據，食用加工肉製品可導致大腸癌。 2015年10月29日，WHO在官方網站確認：國際癌症研究機構（IARC）關於加工肉及紅肉的致癌風險，是對2002年WHO「飲食，營養和慢性病預防」報告建議的確認，提醒人們減少食用這些產品，可降低結腸直腸癌的風險。 到底還吃不吃加工肉？ 浙江邵逸夫醫院心內科醫生集體吃素 其實，過量食用加工肉不僅會引起可能的癌變，還會對我們的血管、心臟造成不可挽回的損傷。對此，浙江邵逸夫醫院的全體心臟內科醫生直接用行動表明肉食的危害： 「不想給將來心臟上支架，就要以素為主。」 這話不是我說的，是中央人民日報下屬網站《人民網》在今年的1月7日報道的：《浙江邵逸夫醫院的39位心血管科大夫集體吃素防禦心臟病》，這足以說明吃素的好處。 湖南省中醫院心血管科教授肖長江也公開表態吃素，他說： 「我臨床見到太多的心臟病人，我們決定以素食為主，就是不希望將來給自己的心臟上支架，所以減少吃大魚大肉！」 為什麼這麼多心血管科的醫生都用吃素來對抗心臟病呢？心血管科主任肖長江解釋到： 首先（吃素的好處在於）植物性食物優於動物性食物。除了缺乏部分B族維生素（如維B12）外，蛋白質、脂肪、糖、大部分微量元素等營養素都優於動物性食物。 第二，素食膽固醇含量少。 第三，素食熱量更低。 第四，我自己原來有脂肪肝和高膽固醇血症，現在脂肪肝消失，高膽固醇已經不存在了，體重也降低了10多斤。 「我們每天接觸到那麼多病人，2/3是冠心病，這類疾病的發病原因，基本是由糖尿病、高血壓，引起血管堵塞。而這些慢性疾病，與飲食富營養有直接關係，其次的誘因就是抽煙、喝酒。」 ——傅國勝教授 浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院心內科有39位醫生。而醫生們自己平時吃得都非常素，去他們醫院食堂觀察醫生們的午餐，發現他們的午餐沒有最素，只有更素。青菜香菇、胡蘿蔔素雞、包心菜……感覺農家菜畦撲面而來。 然而吃完素菜和大半碗飯，傅國勝主任一口肉都沒有吃。峰迴路轉的情節，也就是說了句「今天有點饞」，夾了半塊肉皮，午飯就正式吃完了。 傅國勝教授說自己再年輕一些的時候，也愛吃大肉。大約4、5年前，開始基本吃素，午飯、晚飯兩頓，葷菜基本上就吃魚。科室里有的醫生吃素的時間更早。 傅國勝教授說，由於輻射和長期吃素，他們這群醫生的白細胞指數都偏低。但醫生們為什麼仍然選擇長期、大量吃素。 多吃一份肉，死亡風險增加16% 保健專家、第四軍醫大學教授萬承奎曾說：人就是「死在嘴上，懶在腿上」。 愛吃肉，對心血管太有害： 1、美國哈佛大學的兩個大型研究顯示，每天多吃一份肉會增加16%的心血管死亡風險，增加10%的癌症死亡風險。 2、愛吃肉，血管過早老化。英國研究者發現，含有過多紅肉而果蔬數量不充足的飲食會加速人體的老化進程，導致患心血管疾病、血管過早老化和腎病的風險上升。這項研究發表在《老齡化雜誌》上。 3、少吃肉，患心血管病率低20%。英國另一項研究發現，半素食者，也就是食物中素食佔七成、肉食佔三成的人，患心血管疾病的幾率比吃肉多的人低20%。 國家心血管病中心副主任、中國醫學科學院阜外醫院副院長顧東風教授表示，降低心血管病風險要改善飲食結構，多吃水果蔬菜，減少脂肪攝入量，盡量低鹽限油，少吃高熱、高蛋白類食物，避免酗酒和熬夜等不良生活習慣，加強體育鍛煉。 中國首家「素食病房」 掀起醫學界的飲食革命革命 2017年4月10日周一，註定將成為醫學屆和素食界具有里程碑意義的一天，湖南省中醫藥研究院附屬醫院心血管內科，在全國率先啟動「素食病房」公益計劃，每周一中午預約登記的心血管科住院患者，均可免費獲得一份由愛心人士捐贈的「愛心素食」，推廣健康素食，調養心血管疾病。在湖湘大地這片素食的「窪地」上，悄然掀起一場健康飲食革命。 「素食病房」源於湖南省中醫藥附屬醫院心血管內科主任肖長江博士多年的夙願和積極倡導，由湖南省中醫藥和中西醫結合學會自然醫學專業委員會、湖南踐行國學基金會稻禾香國學踐行館、長沙市稻禾香公益文化促進中心、長沙稻禾香公益素食餐廳攜手推出的一項素食公益計劃，所有素食由愛心人士免費捐贈提供。 前期試行「每周一素」，並逐漸推廣到「每日一素」，旨在通過這種公益的方式，喚醒心血管病等慢性病患者的健康飲食意識，引導患者逐步過渡到以素食為主的健康飲食習慣。 以現在發達的生活條件和普及的營養學知識，即使是純素食（不含奶蛋），也能通過合理膳食來保證營養均衡，還能帶來很多健康益處，儘管素食者更需要關注某些關鍵營養素的攝入（包括蛋白質、維生素B12、維生素 D、鐵、鋅、鈣、碘、N-3 多不飽和脂肪酸）。 美國營養與飲食學會（AND，原名為美國飲食協會，ADA）、加拿大營養師協會（DC）、英國飲食協會（BDA）、澳洲國家健康與醫學研究理事會（NH&MRC）都表示經過適當規劃的純素膳食能滿足人體在各個階段的所有營養需求，包括孕期、哺乳期、嬰幼兒、青少年和運動員。 科學已經證明， 肉食在今天已經嚴重威脅到 大眾身體健康和生命安全。 同時，素食讓我們遠離癌症。 為了我們的健康水平和生命質量， 請盡量 素食！

~轉載~ 不殺生的不丹：食物是內心的投射 不丹是一個沒有殺生的國度，市場上少部分見到的肉食都是從印度進口的，這也是不丹的空氣里如此祥和的關鍵。 不丹普通家庭都以素食為主，對於其他國家的人為什麼要吃那麼多肉？在他們的世界觀里是很難理解的。 一次我的不丹朋友來到中國學習廚藝，結果一個月後痛哭的給我打電話「達霖，為什麼他們那麼殘忍，什麼都吃，每天要殘忍的殺害那麼多的動物，我真的受不了了，求求你救救我」，一個25、6歲的男孩在電話里失聲痛哭，我在電話這頭可以想象這樣一個從沒有殺生過長期吃素的男孩，在後廚幫忙是多麼的殘忍。於是另外幫他找了素食的地方去…… 因為大部分吃素，所以不丹的食物烹調的很有味道。除了最大程度的發揮有機食物的香氣，清炒，沙拉，蒸燉是比較常見的菜式。油炸和爆炒在他們那裡是比較少見的。 他們遵循著自然的規律，四季中以最恰當的方式表達著對上天賜予食物的感恩。春天山中的蕨菜，夏季的青菜，秋冬的乾菜，簡單的事物背後是對人心的折射，自然，淳樸，真摯。 不丹的食物中起司辣椒是每家每戶都有的必備食物，因為那裡常年氣溫不是很高，尤其是靠近喜馬拉雅山一帶的高山地區，東部地區，更是非常寒冷。穿著幗露著腿的男人們為了驅寒吃下辣椒緩解，慢慢就成了必備食物。 不丹人吃飯的速度很慢，即使是男人你也會看到他小口緩慢咀嚼，所以遇到事情的時候他們總是能從容的解決，這和他們從小修心不無關係。 食物是人內心的投射，經常往來對比，讓我總結出了一套關於吃的邏輯： 吃的快的性子急，無肉不歡的多冷漠，在公共食物里翻騰的人多自私，自己碗里的食物壘成山的多貪婪，自己不想吃的才讓別人多虛偽，吃的刺激的多性格暴躁，甜食水果吃的比飯多的很顧及他人，而長期吃素的人慢慢就會變得溫和而慈悲…… 食物本身沒有好壞，只是與人發生了關係，天長日久就會有質的變化。 不丹人眼神里的祥和，空氣里的祥和，就是最好的例證。 願你從看到這篇文章開始，少吃一頓肉，少殺一次生，每周至少保持吃一天素，慢慢的，你周遭的磁場也會變的更加祥和，你本人也會比從前更好。 你的食慾里住著你的慈悲心，它與信仰無關，卻關係著你生命的柔軟。 願你安住。

大家好,我是李懿。 你知道人體最大的免疫器官是哪一個嗎? 1.肝臟 2.腸子 3.肺臟 還是4.腎臟呢? 你答對了嗎? 答案是2.腸子 意外吧? 原因是腸子包辦了70%的免疫細胞。 我們吃下去的東西 營養被腸道吸收 但是病菌、病毒、臟東西也被吸收了。 那怎麼辦? 這個時候,腸道的免疫細胞的防衛大軍就會集結。 什麼巨噬細胞、自然殺手細胞、T細胞、NK細胞 就開始吞噬病菌 在壞細胞上面打動,消滅敵人。 那怎麼樣才能增加腸道的免疫功能呢? 那我們都知道,增加好菌。 我們常常聽人說,要補充益生菌。 對一般人來講,健康的發酵食物 像是乳酪、泡菜、納豆、味噌、優酪乳、優格 都有很豐富的益生菌。 那我們有了益生菌,希望它在身體裡面增長繁殖啊。 那我們要餵它們吃什麼呢? 有一個名詞,叫做益生植。 那這主要是水溶性的膳食纖維。 益生菌很愛吃。 那要怎麼補充這些益生植呢? 像是犬骨、根莖類的食物 各種蔬菜、水果啊 都可以讓這些腸道的益生菌 口好壯壯、健康又活潑。 那現在你有沒有注意到 這些益生植的來源 都是健康的素食。 現在回到我們的話題。 在新冠疫情期間,2021年 美國發表了一篇很重要的報導。 它統計了6個國家 2884名照顧新冠病人的醫護人員的飲食習慣。 結果發現,不管吃什麼 中獎的機率都一樣。 進一步的分析,他發現 素食的人變成重症的風險 下滑了73%。 而習慣吃肉的染疫變成重症的風險 竟然比素食者高出3.86倍。 照顧好腸道內好菌的健康 是提升免疫力的關鍵。 現在你要記住哦 腸子裡的好菌只吃素。 壞菌只吃肉。 你吃什麼就養什麼。 現在你知道下一餐 應該吃什麼了吧。

大家好,我是李懿。你知道人體最大的免疫器官是哪一個嗎? 1.肝臟。2.腸子。3.肺臟。還是4.腎臟呢? 你答對了嗎?答案是2.腸子。 意外吧?原因是腸子包辦了70%的免疫細胞。 我們吃下去的東西,營養被腸道吸收,進入血液,但是病菌、病毒、髒東西也被吸收了,那怎麼辦? 這個時候,腸道的免疫細胞的防衛大軍就會集結。什麼巨石細胞、自然殺手細胞、T細胞、NK細胞,就開始吞噬病菌,在壞細胞上面打動,消滅敵人。 那怎麼樣才能增加腸道的免疫功能呢?那我們都知道,增加好菌。 我們常常聽人說,要補充益生菌。對一般人來講,健康的發酵食物,像是乳酪、泡菜、納豆、味噌、優酪乳、優格,都有很豐富的益生菌。 那我們有了益生菌,希望它在身體裡面增長繁殖啊,那我們要餵它們吃什麼呢? 有一個名詞,叫做益生植,那這主要是水溶性的膳食纖維。益生菌很愛吃。 那要怎麼補充這些益生植呢?像是全穀、根莖類的食物,各種蔬菜、水果啊,都可以讓這些腸道的益生菌,口好壯壯、健康又活潑。 那現在你有沒有注意到,這些益生植的來源,都是健康的素食。 現在回到我們的話題,在新冠疫情期間,2021年,美國發表了一篇很重要的報導。 它統計了6個國家,2884名照顧新冠病人的醫護人員的飲食習慣。 結果發現,不管吃什麼,中獎的機率都一樣。 進一步的分析,它發現素食的人變成重症的風險,下滑了73%。 而習慣吃肉的,染疫變成重症的風險,竟然比素食者高出3.86倍。 照顧好腸道內好菌的健康,是提升免疫力的關鍵。 現在你要記住哦,腸子裡的好菌只吃素,壞菌只吃肉。 你吃什麼,就養什麼。現在你知道下一餐,應該吃什麼了吧。

大家好,我是李懿。你知道人體最大的免疫器官是哪一個嗎? 1.肝臟。2.腸子。3.肺臟。還是4.腎臟呢? 你答對了嗎?答案是2.腸子。 意外吧?原因是腸子包辦了70%的免疫細胞。 我們吃下去的東西,營養被腸道吸收,進入血液,但是病菌、病毒、髒東西也被吸收了,那怎麼辦? 這個時候,腸道的免疫細胞的防衛大軍就會集結。什麼巨石細胞、自然殺手細胞、T細胞、NK細胞,就開始吞噬病菌,在壞細胞上面打動,消滅敵人。 那怎麼樣才能增加腸道的免疫功能呢?那我們都知道,增加好菌。 我們常常聽人說,要補充益生菌。對一般人來講,健康的發酵食物,像是裹酪、泡菜、納豆、味噌、優酪乳、優格,都有很豐富的益生菌。 那我們有了益生菌,希望它在身體裡面增長繁殖啊,那我們要餵它們吃什麼呢? 有一個名詞,叫做益生植,那這主要是水溶性的膳食纖維。益生菌很愛吃。 那要怎麼補充這些益生植呢?像是全穀、根莖類的食物,各種蔬菜、水果啊,都可以讓這些腸道的益生菌,口好壯壯、健康又活潑。 那現在你有沒有注意到,這些益生植的來源,都是健康的素食。 現在回到我們的話題,在新冠疫情期間,2021年,美國發表了一篇很重要的報導。 它統計了6個國家,2884名照顧新冠病人的醫護人員的飲食習慣。 結果發現,不管吃什麼,中獎的機率都一樣。 進一步的分析,它發現素食的人變成重症的風險,下滑了73%。 而習慣吃肉的,染疫變成重症的風險,竟然比素食者高出3.86倍。 照顧好腸道內好菌的健康,是提升免疫力的關鍵。 現在你要記住哦,腸子裡的好菌只吃素,壞菌只吃肉。 你吃什麼,就養什麼。現在你知道下一餐,應該吃什麼了吧。

大家好,我是李懿。你知道人體最大的免疫器官是哪一個嗎? 1.肝臟。2.腸子。3.肺臟。還是4.腎臟呢? 你答對了嗎?答案是2.腸子。 意外吧?原因是腸子包辦了70%的免疫細胞。 我們吃下去的東西,營養被腸道吸收,進入血液,但是病菌、病毒、髒東西也被吸收了,那怎麼辦? 這個時候,腸道的免疫細胞的防衛大軍就會集結。什麼巨石細胞、自然殺手細胞、T細胞、NK細胞,就開始吞噬病菌,在壞細胞上面打動,消滅敵人。 那怎麼樣才能增加腸道的免疫功能呢?那我們都知道,增加好菌。 我們常常聽人說,要補充益生菌。對一般人來講,健康的發酵食物,像是裹酪、泡菜、納豆、味噌、優酪乳、優格,都有很豐富的益生菌。 那我們有了益生菌,希望它在身體裡面增長繁殖啊,那我們要餵它們吃什麼呢? 有一個名詞,叫做益生植,那這主要是水溶性的膳食纖維。益生菌很愛吃。 那要怎麼補充這些益生植呢?像是全穀、根莖類的食物,各種蔬菜、水果啊,都可以讓這些腸道的益生菌,口好壯壯、健康又活潑。 那現在你有沒有注意到,這些益生植的來源,都是健康的素食。 現在回到我們的話題,在新冠疫情期間,2021年,美國發表了一篇很重要的報導。 它統計了6個國家,2884名照顧新冠病人的醫護人員的飲食習慣。 結果發現,不管吃什麼,中獎的機率都一樣。 進一步的分析,它發現素食的人變成重症的風險,下滑了73%。 而習慣吃肉的,染疫變成重症的風險,竟然比素食者高出3.86倍。 照顧好腸道內好菌的健康,是提升免疫力的關鍵。 現在你要記住哦,腸子裡的好菌只吃素,壞菌只吃肉。 你吃什麼,就養什麼。現在你知道下一餐,應該吃什麼了吧。

聖經素食觀 1.根據許多聖經學者的說法，耶穌基督是一位苦修派教徒，苦修派教徒正是虔誠的素食者。 2.在猶太教的教義中，吃素的修行是絕對必要的，在創世紀一章中經常重複的句子，就是最好的例證。上面寫著：「對人類與所有的生物而言，他們之中均有一個活生生的靈魂。」這即指出了人類與動物的共同生命、共享命運以及其原則，都有聖經上的字句加以佐證。 3.根據聖經上的敘述，猶太人住在伊甸園中，而且是吃素的人。他們也相信，素食與最高形式的靈性相符。 4.我確實地告知於你，任何犯下殺生、自殺或是吃了被殺動物血肉的人們，都將吞食死亡之軀。——耶穌基督《苦修教派的和平福音》 5.猶太法典提到：「亞當與他後代的許多子孫，都是嚴格的戒食肉類者。」 6.在伊甸園與天堂之中，並沒有屠殺這種事情存在。 7.聖徒保羅在《給科林斯人的信》之中的陳述，已經相當明白了：「無論如何，倘若肉讓我的兄弟感到冒犯，就算全世界都贊成，我也不會吃任何一片，以免我的兄弟受到侮辱。」 8.聖經上曾說：「動物是創造來陪伴人類的。」 9.有著生命的肉體，也就是有血液流動的肉體，是不該拿來食用的。——創世紀第9章4節 10.凡用肚子行走的，和用四足行走的，或許多足的就是一切爬在地上的，你們不可因甚麼爬物，使自己成為可憎的，也不可因這些使自己不潔淨，以致染了污穢。——《聖經》 11.道德及法律的規範判定，人類的責任是秉持著動物為上帝所創造的原則來對待牠們。法律明文規定，虐待動物不但是絕對禁止的，而且上帝明確要求人類要以仁慈善良之心善待動物。在晚期的希伯來語文獻中也提到，能夠彰顯上帝對動物的慈愛和了解動物不該受苦的重要性，是偉大的表現……對待動物仁愛的原則便是……上帝怎樣對待人類，人類就該怎麼對待動物。——《猶太百科全書》(Encyclopaedia Judaica) 12.如果你的員工把上帝的創造物摒除在關愛及憐憫的庇護之外，那麼他也會以同樣方式來對待他的同儕。——聖方濟(St. Francis of Assisi) 13.不要傷害我們卑微的兄弟(動物)是我們首要的責任，但是這樣仍然不夠，我們還有更崇高的任務——在牠們需要的時候為牠們服務。——聖方濟(St. Francis of Assisi) 14.你們不要求我，不要向我祈求， 因為你們的手沾滿無辜的血腥，你們殺牛殺羊來供養我，我並沒有叫你們殺牛宰羊來供養我，你們應該懺悔，不然我不會聽你們的祈求，也不會原諒你們的業障。——《聖經》 15.人吃野獸肉，將會變成他自己的墳墓。我告訴你們實話，那殺人者將殺了自己；那殺生吃肉者，就是吃死人的肉。——耶穌 16.是什麼觸動了我們的心弦，讓我們覺得用殘忍的方式對待牲畜是很病態的呢？我想是：首先這些牲畜完全沒有傷害到人類；其次牠們連抵抗的力量都沒有；讓牠們無辜成為痛苦的受害者是懦弱且專制的行為。虐待這些從來不會傷害人類、沒有抵抗能力、完全受人類掌控的動物，是可怕的惡魔行徑。——約翰‧亨利‧紐曼(John Henry Newman)主教 17.造物主的原意是要人類嚴格吃素的。早期的猶太歷史記錄了人類對低等動物的人性對待……很明顯地顯示出古希伯來人當時就已經了解動物有感情、會受苦的道理，而他們也可能是第一批了解這個道理的人。——賽門‧葛雷澤教士(Simon Glazer) 18.「上帝不允許亞當和他的妻子去殺害任何生物並食其肉，他們能吃的只有各種綠色的藥草。」——聞名的猶太聖經註解者羅西 19.聖經之中，人類活得最久的時候，是在他們吃素的時候。——理查‧史華滋《猶太教與素食主義》 20.聖經中的記載——當巴比倫國王奈佈喀奈撒苦於病魔時，由神的指示，乃如牛吃青草般地盡量服食蔬菜而得痊癒。 21.「但凡有生命帶血的食物，你們不可吃，我一定會追討害你們生命的血債，向一切野獸追討，也向人追討，向每一個人我將追討他兄弟的靈魂。」——創世紀第九章第4、5節 22.對於地球上的任何野獸，天空中的所有飛禽，以及在地表上行動的一切，牠們之中都存在著生命，我已經給予所有綠草供以食用，正是如此。神看到了祂創造的一切，這是美好的。——創世紀第1章30~31節 23.聖經上記載說：遠在洪荒時代，人類只吃五穀米、麥之類的素食，進而才吃蔬菜，慢慢地可以吃清潔的肉類。在此以前，只吃五穀的人類壽命可活到幾百歲，而在人類開始吃清潔的肉類後，壽命慢慢地減低到八、九十歲。 24.聖經說：「吃素菜，彼此相愛；強如吃肥牛，彼此相恨。設筵滿屋，彼此相爭；不如有塊乾餅，大家相安。」（箴十五17、十七1） 圖文網路分享

2017年可能大流行的飲食趨勢： 1. 賣相不佳的農產品 Street Smart Nutrition的哈伯史崔特（Cara Harbstreet）表示，消費者、特別是千禧世代消費者，十分注意食物選擇對社群和地球帶來的衝擊；也因為如此，她認為賣相不佳的農產品有機會在新的一年開始流行。 賣相不佳的農產品常會直接拋棄，也是廚餘問題的重大起因之一。目前，你也許只能在農夫市集找到這類產品，但如果我們的預測成真，它們就會走入健康食物商店。 2. 根莖都不放過 這是另一個起源於避免浪費食物的趨勢。家庭和餐廳不再只是使用蔬果那些比較好看的部位，也開始使用它們的副產品，例如胡蘿蔔莖、甜菜莖等。初看之下，這些食材似乎不怎麼吸引人，但也有許多方式可以為它們增添美味。 3. 海藻等非常少見的蔬菜 海苔脆片最近非常流行，2017應該也會見到更多海洋蔬菜。餐飲顧問公司Baum + Whiteman近期的報告指出，消費者愈來愈常食用海藻，並將此歸功於它們那鮮美無比的滋味。 4. 黃金拿鐵 BZ Nutrition創辦人齊特蘭（Brigitte zeitlin）表示，黃金拿鐵是以薑黃、椰子油、薑、黑胡椒、肉桂、蜂蜜和植物奶製作而成，由於抗炎食物愈來愈受注意，黃金拿鐵也會成為2017年的重大趨勢。 5. 吃起來和漢堡肉一樣的素食漢堡肉 2016年的重大發展之一，就是全素的漢堡肉。這款素食漢堡肉會在2017年進佔全美各地的超市。你也可以去紐約的Momofuku Nishi、舊金山的Jardinière和Cockscomb、洛杉磯的Crossroads Kitchen，試試類似的素食漢堡肉。 6. 其他你真的會想吃的素食 全美各地都有餐廳抓住了這股潮流，例如明尼蘇達的Herbivorous Butcher、費城的Vedge等。許多美食部落客也在開發令人垂涎三尺、剛巧又是全素的食譜；就算去不了那些餐廳，也可以在家自己動手。 7. 波蘿蜜果 肉類的絕佳替代品之一，就是波蘿蜜果。Amy Gorin Nutrition擁有者高靈（Amy Gorin）表示，這種水果源於亞洲，烹調後的質地非常像手撕豬肉，所以常用來替代肉品。波蘿蜜果雖然像肉，蛋白質的含量並不高；因此，高靈建議在烹調時加入其他的蛋白質來源。此外，由於它是水果，糖份的含量並不低，如果你想減少糖份攝取，波蘿蜜果或許不是最好的選擇。 8. 你從來沒聽過的古代穀物 藜麥和二粒小麥( farro)得讓路了，新一年焦點，全都會放上苔麩(teff)等其他古代穀物之上。高靈表示，苔麩的蛋白質和纖維質比部分穀物更高。以風味而言，苔麩則有如亞麻籽和藜麥的混合體。高靈指出，蛋白質和纖維質含量更高的高粱也十分值得關注。 9. 新種類麵條 Whole Foods指出，櫛瓜麵條的熱潮已過，2017年則是扁豆和藜麥麵條的時代。它們與櫛瓜麵條不同，不需要螺旋切絲器就能製作。事實上，有些地方就能直接買到預先製作好的麵條，讓你可以輕易享用更營養、熱量較低、風味大致相同的替代麵條。 10. 處處是椰子 椰子油、椰子水、椰奶都非常受歡迎，但這種健康的食物還有許多形式，Whole Foods也相信，它們很有機會在2017年大紅。目前，我們相信最有機會的就是椰粉；它是非常棒的無麩質選擇，比一般白麵粉更易於消化，亦富含蛋白質和纖維質。 如果你不喜歡蜂蜜和龍舌蘭糖漿，也可以試試椰糖；它並沒有比其他種類的糖更健康，但Whold Foods認為，它仍舊是種美味的替代品。（天下雜誌 黃維德編譯） 資料來源：SELF、Street Smart Nutrition

⬜行醫二十餘年，我為什麼給病人開的藥方都是素食⁉️ ㊙️吃素夠營養嗎？ ㊙️發育中的小孩及體力不好的病人、老人或孕婦可以吃全素嗎？ ㊙️吃全素一定就能健康不生病嗎？ ㊙️為什麼不要吃奶蛋呢？ …… 這些都是許多人對於全素飲食的疑問與擔憂。 本文為「大愛電視台」專訪楊濟鴻醫師之全文記錄，讓我們來看看楊醫師怎麼說。 【問】：當醫生的人就是希望大家都健康，楊醫師您從醫那麼久了，為什麼現在強調要吃全素才能保持健康呢❓ ⬛【楊濟鴻醫師答】： 這個過程是不可思議的因緣。我學中醫和西醫（擁有中、西醫師執照），從傳統醫學或是以前所學的現代醫學、營養學，也都主張奶、蛋、魚、肉、蔬菜、水果、五穀雜糧，種種營養都要兼顧，我想現在普遍大家還是抱持這個所謂六大營養素均衡攝取的觀念吧。 台灣以前是農業化社會，逢年過節才有魚、肉可吃，無形中加強動物性食材比較營養的印象，老一輩的人都有這種概念。 但是有一個不可思議的因緣，這個因緣來自於我的慧深法師。 我現在開中醫診所，中藥當中含有動物性成分的藥材，比如：蛤蚧、鹿茸，若從中醫藥的角度而言，這些藥材是有其療效的。 但是在六年前，有某因緣告訴我，如果我還繼續使用這些含有動物性成分的藥物治病，我們家將會遭逢一些事故。 當初我的同修有先在師父那邊參加朝山，但並沒有深入了解佛法，只知道師父一直交代我們吃全素，我們也知道應該吃素。 若說我不吃素的話，我會遭受一些果報，那我還可以接受，但今天我是拿這些藥去治療病人的，又不是我自己要吃的，怎麼不可以呢？我不能信服。 我就向同修提議要拜訪師父。那是民國九十六年（2007年）十二月三十日。師父很慈悲接見我們，但我一見到師父，就一直跟他爭辯為什麼不能使用動物性藥物，而使用植物性藥物就可以？ 雖然師父用了很多方式告訴我應該改用不含動物的藥，但我都聽不下去。後來，有一個年輕的師父過來，師父請她跟我分享一下。 只見她坐下來後，卻說不是她要分享，而是有人要說話，然後她眼睛一閉，手下垂，呈現半身不遂樣，駝著背，分明就是我媽媽往生時的狀態，那是我第一次親眼見到的情況。經過許多事情證實，她的確是我媽媽要來告訴我一些事情。 ◐◐我媽媽為什麼會駝背❓又為什麼會半身不遂呢❓ 原因是她有腦幹出血性中風，而會腦幹中風，又是因為往生前大約十年的背痛，任何醫學檢查都是慢性肌筋膜炎而已，不算治療很困難的疾病，但是總是不能治得好。 她大概因為背痛而不能活動，年紀大的婦人晚上都會頻尿，她躺下去就不敢動，一動背就痛得受不了，頻尿卻不得不起床，從打算起來到上廁所，我爸爸觀察過，每一次至少花費十分鐘。 也因為背痛，最後她索性連運動也不做，導致下肢血液循環不好，下肢深部靜脈栓塞，我把她送到榮總一個我認識的醫生那裡，注射抗凝血劑，這卻導致她的腦幹血管破裂，中風，三年多。 我媽媽出來告訴我她的背痛是什麼原因❓是因為被牛肉的山壓住。但媽媽生前是不能吃牛肉的呀，為什麼她會被如山的牛肉壓住❓ ♥後來我媽媽說：我的外公在日據時代就經營一家很有名氣的日本料理店，我媽媽當時每天放學，外祖母都會要她幫忙熬煮牛肉，攪動鍋裡的牛肉。就這麼攪動牛肉而已，她都要背負因果，承受這種果報，被牛肉山壓住，所以她的腰直不起來：慢性肌筋膜炎。 她說，如果我還是使用含有動物性成分的藥物去治療患者，我也要背負這些果報。看到那一幕，我不再跟師父爭辯動物性藥物可不可以使用的問題了。 ♥我媽媽還說，因外婆家開日本料理店，自幼她就吃得很「好」，外婆常把許多「好東西」藏在白飯下，現在這些動物：螃蟹、蝦、魚、小卷都圍著她要索命，要報復。師父就教她趕快向眾生求懺悔。 (看到這一幕後，當下我就發願吃全素)，而且在一個星期內就將診所內含有動物性成分的中藥全都下架了。 有一天午休，我突然間右邊肋骨痛到受不了，我想我睡覺的姿勢很正確，沒有理由這麼痛。因為接觸過師父，我想必然是果報所致。所以我不斷的持往生咒，希望能夠因此拔除他們的痛苦。 但那時候我並沒有確實的感受到眾生的苦，雖然不斷地持咒，但我的病痛沒有特別的改善。就在那晚剛好新聞播報一則虐狗的畫面，我當下覺得狗很可憐，似乎可以感受到牠的苦，就這樣才持三遍往生咒，結果肋骨處的痛竟然頓時消失掉。 ♥原來，重點不是在持幾遍往生咒，而是在持咒、求懺悔時，您有沒有真正去同理感受到眾生的苦。 又有一個因緣。我的牙齒不好，去植牙，找了一位很有名氣，而且是每個月還要巡迴幫牙醫師上課的植牙醫學會林理事長。植牙前有先幫我做了完整的評估，我那時候骨頭的強度有三十五牛頓，我的嬸嬸那時也有做，但骨頭強度只有我的一半而已。 我想，我去植牙一定沒有問題，而且那是很有名的醫生。我總共植了六顆牙，一段時間之後拆開來看，發現情況很不好，骨骼溶解，連拆四顆都是骨頭溶解，失敗了。 他說他植牙從來不曾失敗過，要失敗一顆就很難了，他實在想不通原因。他說他要把我的案例拿到醫學會報告，讓大家一起來找尋原因。 後來有因緣我到師父那邊，眾生出來告訴我，過去生我傷害很多眾生的牙齒，今生我就是承受這個果報。 我誠心的向他們求懺悔，結果，剩下的兩顆植牙，成功了。知道這一幕的林醫師也說：早知道這樣，您就應該先去懺悔，再來找我植牙的。 ♥後來輾轉得知這位林醫師也改變吃素了。 民間總認為醫學無法解釋的病，就是因果病。 我現在確信，凡所有病都牽涉因緣果報。 原先如果知道會如此，應當趕快求懺悔，化解眾生的怨氣。另外，這半年來，我的口腔潰瘍很嚴重，反反复覆發生，每一次都破八到九個洞。後來知道，這些都是不同的因緣果報。 我想，我們累世的習氣常常是一樣的，犯同樣的錯誤，因緣成熟，眾生找到你，他們就要報復。 我想，怎麼口腔潰瘍那麼厲害，又怎麼都治不好？一個洞就讓人吃喝都很難過，我有那麼多洞，我想做切片檢查。牙醫師告訴我，以他們的經驗來看，這根本不可能是癌症。 我自己也知道不是癌症，但是為什麼都治不好？中醫西醫的方法都用過，治不好；那個很有名的植牙醫師也想不出治不好的原因。 有一次植牙之後，突然間嘴巴痛到受不了，幾乎是整個晚上眼睛都不能闔起來睡一下，看我同修睡得那麼熟，真想把她叫起來。這時我才體會到有些患者說的「痛得想去撞牆」。 以前我們醫生往往以自己的專業說患者亂講話，不可能痛得那麼嚴重，醫生往往沒辦法體會患者的痛苦。 我找醫師檢查，結果是一切都安好，確定不是口腔潰瘍，他實在也不知道為什麼我痛得那麼厲害。痛得很奇怪，晚上整晚都沒能睡覺。 後來一直等到早上八點，我就撥電話請教師父，師父說十分鐘再回撥給我。回撥過來時，師父直接問我：「楊醫師，你有沒有釣蝦？」聽到「釣蝦」二字，直冒冷汗。 我沒學佛前，在中醫院上班的時候，藥商經常在我們休息的時間，招待幾個醫生去釣蝦。從那時候我培養出興趣來。我同修那時也會跟我去釣蝦。 我釣蝦的技術很好，還去買專屬釣桿。泰國蝦的釣場，人家用的是死蝦肉為餌，我是自己開車到水族館買小活蝦作餌，所以有時候一桿釣起兩隻蝦子。 聽到師父問我有沒有釣蝦？我嚇一跳，我想，出家師父怎麼知道釣蝦這個活動？大概知道釣魚，怎麼師父問起釣蝦？我說我有釣過蝦，又把這段經歷告訴師父，師父說：「你要跟蝦子求懺悔。」釣蝦鉤起來，我的病痛就如同他們。 幾年來我的同修參與尋聲父母教育協會，擔任講師，她那時候正好去做牙齒矯正，牙齒綁著鐵絲。有一場演講，本來好好的，她上了講台，很奇怪，每講一句話鐵絲就刺到口腔，講一句就刺，講一句就刺。我和同修承受著釣蝦的果報。 我打電話給師父時，我的嘴痛得合不起來，當我聽到「釣蝦」二字，我誠心的求懺悔，內心深深的體會到蝦子被釣時的痛苦，我嘴巴的痛苦當下消失，唯有感受過的人知道那種病痛當下消失的喜悅。 ◑◑最近又有一個例子需要跟大家分享。 我參加一場法會，遇到一個小女孩。最近流行兒童輪狀病毒或諾羅病毒，都會造成腸胃炎。午供後我吃飯，小女孩的媽媽帶她過來，說：「楊醫師，我女兒痛到吐，又發燒。」 後來幫她觸診，按肚子，有一點張力，我說這是急性腸胃炎，可能是正在流行的諾羅病毒或輪狀病毒。 先幫她刮痧，穴道指壓，後來給她一些隨身帶的藥，讓她吃看看。她還是不舒服，讓她休息一會兒。 不過，我心裡明白，我跟隨師父六年了，不斷的看到各種因緣果報，我深深體會到，所有的病，包括感冒，其實背後都各有因緣的，「凡所有都是因緣果報」，所以我建議她們好一點以後要去請教師父。 我吃過飯後，進到師父的會客室，門一打開，看到那個小女孩很輕鬆的在那裡頭，不知道是怎麼回事。 原來，過去世在泰國有選妃活動，當時他們喜歡豐滿身材的，這個小女孩當時就是負責幫忙灌食的，讓那些女性很快的由五十公斤胖到一百公斤，一直灌食。 這一次她的肚子腫脹，疼痛，表現出急性腸胃炎的狀況，原來是過去這個因緣的果報。經過她誠心的求懺悔，病痛好了。你看，我吃飯時間大概不到十分鐘，她痊癒了，飯前和飯後的她有著天壤之別。 本來小女孩找我時痛哭流涕，求懺悔之後，她的病痛當下消失。 ◐◐㊙️為什麼臨床上我一直要求患者吃全素？ 就是為了這個：凡事都是因緣果報，如果不吃全素，犯了殺業，日後必得報。 【問】：我們都說要吃素，你強調全素，連蛋和奶都不吃，為什麼❓ 【楊濟鴻醫師答】： 吃素有很多層次，五辛素、蛋奶素、奶素、蛋素、全素。現在食品要標示哪一種素，讓消費者明白。我為什麼堅持要全素？奶蛋魚肉都不可以吃，尤其是蛋。 臨床這麼久，不管學佛的，或很多已經吃素的人，我發現其中有百分之九十五以上，其內心實際上還是擔心吃全素會營養不均衡，認為全素不夠營養。 民國一百年（2011年），有一個團體歲末祝福時邀請我去演講，演講過後，有一對母女在外面等待我出去，媽媽跑過來說：「楊醫師，聽完你的演講以後我心安了。」這句話讓我感動至今。 我問她為什麼心安了？她說她的女兒（可能是讀幼兒園或國小一、二年級）當時看到「慈濟入經藏」的活動，那麼莊嚴，非常感動。因此，她的女兒也要響應上證下嚴上人的號召全面茹素，要吃全素。 不過，這位媽媽心裡頭還是很擔心全素會不會營養不良？但她聽了我那一場演講以後，她才知道原來從醫學、營養學來看，全素就有足夠的營養。 臨床上我看到許多吃素的人，其實內心都還是擔心吃全素會營養不夠，就像這個媽媽一樣。為何會這麼說呢？ 就以下的情況，如果您不敢堅持吃全素的話，那您的內心必然還是擔心吃全素會營養不夠的，例如： 1⃣，當女兒或媳婦懷孕時，本來吃素的長輩們，都不敢讓女兒或媳婦完全吃素，因為他們會害怕萬一營養不夠，未來的嬰兒寶貝孫子發育不良。 2⃣，孩子正在發育時期，很多吃素的長輩也不敢讓孩子只吃素。 3⃣，成年人得了重病後，比如得了癌症，正在接受化療時，很多醫生乃至營養師都告訴病人要吃營養一點，否則白血球會降低，會要病人多吃牛肉等紅肉，喝雞精，很多人都會聽醫生、營養師的建議吃葷，他們認為這樣才有足夠的營養，他們認為純吃素，不夠營養。 4⃣，老年人。很多晚輩不敢要求家裡老一輩的人吃素。 事實上，國內外已經有非常多研究證實：全素就有很好，很足夠的營養了。 以蛋白質來談，本來我們認為動物性蛋白質對人體最好，很多吃素的人還吃蛋，為的是補充蛋白質；但從現今的醫學和營養學來看，蛋絕對是吃不得的。 有些宗教信仰者，認為可以吃蛋，因為他不具有生命。 我向他們說明，現在很多蛋的養殖生產過程，幾隻母雞在Ａ4紙張大小的鐵籠子裡一起飼養，出生直到老死，都在那種環境裡養著，從來不曾放他們出來活動。 有些雞的腳陷在格子鐵絲間，跛了，活動時機少，所以體質也都很差。這樣的方式飼養的母雞能不生出瞋恨心嗎？這種怨氣會投射入所生下來的蛋裡。所有的起心動念都是很強烈的訊息，會有很不可思議的影響力。 格子籠養著的母雞，所生下的蛋，即使沒有受精過，因為母雞有瞋恨心，吃蛋的人還是要受到果報的。 最近有主張要改變飼養方法，像放山雞一樣，給母雞很大的自由空間，隨意活動，但就是公母分開，不給予交配。 像這種飼養方式所生出來的蛋，似乎已經比較人道了，那又為什麼還是不能吃？因為這樣飼養的方式，還是將母雞和公雞強制隔離，對於那些原本可以透過自然交配而被生出的小雞來說，這樣的方式還是斷了牠被生出的因緣，這些小雞難道不瞋恨嗎？所以，從醫學、營養學和因果來看，蛋絕對不能吃。 牛奶、羊奶不能喝。您知道嗎？人類是所有動物當中，斷奶之後還在喝奶的動物，所有哺乳動物，斷奶之後就不再喝奶了。 而且人類更離譜，不但斷奶後還一直不斷喝奶，而且是喝不同物種的奶水。不同物種的奶，蛋白質的結構不同。 ♥《救命飲食》這本書，我常推薦患者去閱讀的書，各位可以看。他發現(牛奶與肝癌有關聯，牛奶所含的成分其實不適合人體)。 ♥以前的人說喝牛奶可以補充鈣，廣告常說多喝牛奶補充鈣質，多喝羊奶補充鈣。(其實牛奶羊奶會導致鈣離子流失，不是補充鈣)。 以前對牛奶鈣質的研究是在實驗室做的，因為牛奶確實含有一些鈣質，所以認為只要多喝牛奶，那它的鈣質就會進入身體。 ♥後來，更多的研究顯示，牛奶的鈣質人體是不容易吸收的。世界上產牛奶的六大國家：美國、英國、芬蘭、瑞典、紐西蘭、澳洲，他們國民骨質疏鬆比其它國家嚴重，少喝牛奶的國家人民骨質密度高出很多，這是一個事實。 喝牛奶，雖不會導致殺生，但是我認識一位師兄，他有一塊地出租給台灣某家生產牛奶的公司，這位師兄親眼目睹。 他說為了讓母牛大量產乳，使用大量的賀爾蒙等東西，我想這個是不爭的事實了，師兄看到母牛的乳房大到垂到地面，走動時乳房就在地面拖著，皮膚都磨破了。他看到那一幕，當下就不再喝牛奶了。真的很不人道。 我們今天既然學佛了，我覺得我們要慈悲，不能夠只看到人類，應該對所有眾生慈悲，所有生命都是平等的，大家都一個樣子。 我跟許多不同宗教徒來往，(覺得眾生平等的觀念很重要)。接近師父以後，我更加明白，眾生不只是我們看得到的，還許許多多無形的眾生。我們為什麼會有病痛？我舉的好幾個例子就可以知道，(過去累世我們所傷害的眾生，他們還在怨，還在苦，所以他們會尋尋覓覓，日後一旦因緣具足，就讓您受果報了)。 ㊙️再跟各位分享，很多人痛苦到極點時，為什麼會選擇自殺？因為他們認為死了什麼都不知道，一死百了。 其實這個觀念是大錯特錯。許多因緣讓我看到，(例如我的母親死後直到找到師父解除病痛之前，她就是那麼的痛苦，往生之後那個業果報的痛苦還在)。 ♥今生我殺了你，即使我死了，(你對我的怨氣依然存在，因為你怨，我還要受苦，累世之間，你尋尋覓覓，你找到我，就要我受苦，我要承受果報)。 ♥我了解到，(我們會病痛，因為我們過去傷害過眾生吃過眾生，他們還在苦還在怨，我們才會承受病痛)。(我們除了吃素，也要跟眾生解冤釋結)，不要再造作新的惡業，結下新仇。 ♥許多經典提到，水懺提到，地藏經也提到殺生的人要受到多病短命報。我為什麼那麼篤定？因為我親身體會到，又目睹許多事例。(吃素，就是不再造新的殺業)。 但是開始了解並吃素之前，我們所傷害的眾生怎麼辦？我們對過去所傷害的眾生，一定要誠心求懺悔，而且時時用心觀想，希望他們也都能一同學佛，一同得到離苦得樂。 我一直在想什麼才是真心求懺悔？為什麼師父常會說你們都不夠用心？後來我才知道那是觀想，生出同理心，(願我從自己身體的病痛觀察到眾生的苦，我就不再想到自己的病痛，那個當下就是真實的懺悔)。 以前民間經常流行「吃這個補這個，你有什麼病痛就吃那個」，心臟不好的人多吃動物心臟。這種傳說實在是很大的錯誤。 🌐最後，我要做一個總結： 身為一個佛弟子的醫師，我深切體會到所有病痛的真正病因就是其背後的因緣，所以我除了給予病患醫藥治療以外，(我一定要求他們吃全素，就是奶蛋魚肉均不吃)。 ♥這里特別要注意：(蛋絕對不能吃)。而且，每天還要不斷的反省，修正自己的言行舉止，如此不再造作新的惡業，並努力行善，布施。 但是要特別注意，功過是不相抵的，所以我們更要以同理心，真心地求懺悔。能夠這樣，我覺得這才是真正究竟圓滿的治療。 那麼多醫生都主張吃素了 你也快快跟上 新時代健康飲食方式的步伐吧 【注】： 楊濟鴻，台灣中醫師，透過純正中醫藥的調治使患者的身體回歸平衡，達到“陰陽調和”的目的。 對患者強調“全植物性飲食”(即奶蛋魚肉均不吃的全素飲食)對身體的好處。 圖文轉分享聖賢教育改變命運 轉載的一切功德，皆悉迴向原作者及各位讀者.