您好!大成集團的蛋品部是我被指定去籌備並創立的,所以我對蛋的「品質鑑測」與品質維護曾作深入瞭解,建議大家買蛋時1. 宜買盒裝的「水洗蛋」(外殼已經過消毒和風乾了,應該是沒有沙門氏菌了)。2. 宜注意蛋盒上所打的牧場名稱(沒有標示時,不要買),不宜買「國外進口」的蛋(長途運送,品質一定不新鮮啊!不要聽前農業部長陳吉仲亂掰亂扯可保鮮120天啊!)3.請看清楚製造日期台灣的洗選蛋廠都是設在大雞舍旁,蛋雞所生產的蛋都當天就馬上洗選並標印上當天日期為製造日期,並於當天(短程)或隔1~3天內就一定會送到賣場喔!建議您買7天內生產的蛋。4. 買回來的蛋請馬上放在冰箱內,最好2週內一定要吃完囉!5. 萬一您買「散裝蛋」(未洗選)又看到蛋殼上有沾有「雞糞」時,怎麽辦呢?A. 請用約35度攝式度的溫水浸泡1~2分鐘(壤雞糞自然軟化掉下來),然後用衛生紙擦乾,最好用吹風機吹乾。B.前萬不要用冷自來水沖洗,因蛋內的溫度比冷水溫度高,蛋殼外的雞糞會靠「滲透原理」(由冷往熱處滲透)進入蛋內污染蛋內的蛋白和蛋黃囉!以上誠實的建議供大家參考執行囉!祝您 健康! 平安! 愉悅!陳尚夫敬上
【查證】大成集團蛋品部陳尚夫的建議?選蛋洗蛋的常識?詳解正確清洗方式https://www.mygopen.com/2023/09/wash-eggs.html網傳「選蛋的常識」、「大成集團的蛋品部是我被指定去籌備並創立的,所以我對蛋的「品質鑑測」與品質維護曾作深入瞭解......」的訊息,宣稱是來自大成集團蛋品部陳尚夫的建議。至本篇查核報告截稿前,陳尚夫並無回應,無法確認傳言來源。事實上若是購買洗選蛋,在放進冰箱儲存前就不需再自行清洗;若非洗選蛋,建議挑