吃肉圓時，除了油膏、番茄醬、甜辣醬外，你還會想到什麼?通常老闆會將它盛裝在鐵罐中，它的特殊風味，令人困擾但又難以抗拒它的魅力，困擾的是開了口，不用加以解釋，對方就知道剛剛吃了什麼，就連吸血鬼都退卻；而誘人的是，加了它，料理的風味更加飽和……它是什麼，你猜到了嗎？沒錯！就是大蒜！ 「蒜」，亦名大蒜！地下部由蒜瓣集合成的蒜球，有刺激性氣味，稱為「蒜頭」，可作調味料，亦可入藥。莖葉柔嫩時稱為青蒜，花梗稱