許多正在減肥的人聞「油」色變。一名20年來茹素、吃全無脂餐的患者，食物都燙過再吃，卻同時伴隨著嚴重的皮膚潰爛問題，怎麼治都治不好，也找不出病因，長年來為此困擾不已，直到聽聞「吃點脂肪、吃點五花肉」是必要的，他決定姑且試試看，然而就在吃了幾片五花肉後，1週後「皮膚潰爛就好了」讓他超吃驚。