許多人順手將調味料放置在料理台或瓦斯爐旁，「無毒教母」譚敦慈對此表示，這樣看似方便的收納方式反而增加食安風險，針對已經開封的醬料或乾燥調味粉，若長時間接觸熱氣、水氣，受潮或發霉後容易產生有害的黴菌毒素。