这是10克的咖啡，把它放入冷水中，放入冰箱冷藏8小时，通过低温释放出它的风味。这就叫冷泡咖啡。若是用温水滋润咖啡一小时，再放入冰箱冷藏3小时，风味则会翻倍。这就叫直萃法。若是直接用90度的热水逼出咖啡香，再将冷水注满，放入冰箱冷藏一小时后，这叫做热冲冷萃。