中醫師余雅雯指出，有研究發現，番茄籽周圍的黃色膠狀物質，具有抗血小板凝聚的功能，能有效防止腦血栓的發生。 在炎熱的夏季，氣溫升高會增加血液黏稠度，使得血栓風險更高，因此食用番茄有助於維持血液的流動性，預防心腦血管問題。