常吃肉鬆容易致癌？ 專家揭「7種肉品」才要注意│TVBS新聞網
https://news.tvbs.com.tw/life/1070078大腸癌一直都是10大致死癌症前幾名，而多年前曾有國內醫師指出，大腸、直腸癌病患吃最多的食物就是肉鬆，且其製造過程中會產生「異環胺」的致癌物，讓不少人擔心吃肉鬆可能會致癌。不過，對此許多專家、醫師認為，這樣的推測太武斷，且關聯性不大，更有國外專家認為，「7種常見加工肉品」反而較容易提升致癌風險！
大腸癌一直都是10大致死癌症前幾名，而多年前曾有國內醫師指出，大腸、直腸癌病患吃最多的食物就是肉鬆，且其製造過程中會產生「異環胺」的致癌物，讓不少人擔心吃肉鬆可能會致癌。不過，對此許多專家、醫師認為，這樣的推測太武斷，且關聯性不大，更有國外專家認為，「7種常見加工肉品」反而較容易提升致癌風險！
(健康醫療網／記者關嘉慶報導)肉鬆是很好吃的食品，小孩若是生病沒有胃口時，媽媽就會買肉鬆搭配著稀飯給孩子吃，甚至是老人家牙齒不好，也多會愛吃肉鬆；不過，營養師提醒，肉鬆是加工食品，會用大量的油、醬油、糖與鹽調味，尤其是糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。糖尿病+腎臟病+控油者衛福部桃園醫院營養師施桂梅
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