逐字稿：
你有沒有想過，一個92歲的老人，每天還能站在講臺上一天講兩場課，講的是健康，是生命，是希望。也許你會覺得不可思議，但這就是我現在的日常生活。我是一位年過九旬的營養醫學推廣者，至今仍在全臺灣各地奔走指微告訴大家一件事真正的健康，不是來自昂貴的藥物，而是來自廚房裏你每天都可能忽視的食材洋蔥或許你聽了會笑，一顆洋蔥，它真的有那麼神奇。是的，就是這一顆洋蔥，曾經在我人生最黑暗的時刻，點燃了重生的火苗。還記得我70歲那年，身體狀況每況愈下，高血壓糖尿病關節炎三者纏身。我每天早上醒來的第一件事，不是刷牙洗臉，而是從牀頭拿藥袋開始，一天血壓飆到一七零一百糖化血色素高達七點五，膝蓋痛到爬樓梯都困難我是一位醫生，講了一輩子的健康，卻搞砸了自己的身體，多麼諷刺。那幾年，人生像進入黑白畫面。最痛苦的是妻子的離世。我整整5年陷入情緒與疾病的泥沼，獨自一人靠藥物勉強維持生活。直到有一天，孫女給我帶來了一份國外的研究論文，上面寫著切開的洋蔥暴露10分鐘後會激發大蒜素，可對抗炎症，降低血壓，殺死癌細胞。我笑了，覺得太荒唐了。但孫女懇求我試一試看在她的堅持，我決定給這顆洋蔥一個機會。從那天起，我每天切一顆洋蔥，放在空氣中10分鐘再下鍋，沒想到，奇跡就這麼悄悄發生了。一周後，我的血壓從一百七十降到一百五十，一個月降到一百四十，三個月後穩定在一百三十／八十，膝蓋的痛感也漸漸減輕。我開始懷疑自己過去幾10年的醫學認知。怎麼可能？這麼簡單的方法，竟然讓我脫離了藥物依賴？爲了找出答案，我開始系統性的研究洋蔥的功效，查閱全世界的文獻，親自實驗各種做法，結果讓我震驚。洋蔥不僅僅是調味品，它是大自然賜予人類的天然藥庫。 （0:00-2:58）