台灣近來爆發油品食安問題，不少人開始改用橄欖油，不過，醫師鄭淳予提醒，橄欖油有品質差異，挑錯種類可能導致大腦加速老化，研究指出，初榨橄欖油有助維持認知功能、改善腸道菌相，但精煉橄欖油是經化學工業精煉程序才能食用，不僅容易流失多酚等活性成分，也可能因高溫處理讓油變質，增加認知退化的風險，他挑油時，會避免標示「Pure」、「Light」或「Pomace」的產品。