喝酒易臉紅罹食道癌風險增14倍 2方法自我檢測 - 康健雜誌
http://m.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=78567&utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=powen一喝酒就容易臉紅嗎？那可要當心了！因為這代表體內可能缺乏一種代謝酒精的酵素，且依據史丹佛大學研究，台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一，喝酒罹食道癌風險較一般人高14倍，不可輕忽！民眾喝酒時，酒精進入人體後，會先由乙醇去氫酶（ADH）代謝成毒性乙醛，再由乙醛去氫酶（ALDH2）代謝為無毒的乙酸，一步步代謝成二氧化碳和水。但國泰綜合醫院腸胃內科專任主治醫師陳信佑指出，近半數亞洲人缺乏代謝乙醛的ALD