#卡拉膠致癌😲😰#吃肉吃素都中伏😧😫😖 #日積月累集郵大腸癌絕對不是夢😰😨😭 卡拉膠 Carrageenan (鹿角菜膠) (E407) (藻酸鹽) ～ 致腸癌、胃癌、糖尿病、炎症、潰瘍、出血、腸道疾病。卡拉膠，被指出抑制某些礦物質（如鉀）的吸收，並會在一些人身上產生腸胃道不適。 購買加工食品及飲品時，無論是葷食品或素食品或純素食品 (包括素料、素肉、素海鮮、植物肉、素啫喱、素芝士，等等)，須留意成份。 雖然卡拉膠來自天然源料，但似乎對消化系統具有特別的破壞性，引發類似於沙門氏菌等病原體侵襲時的免疫反應。結果是，芝加哥伊利諾伊大學醫學院臨床醫學副教授～醫學博士Joanne Tobacman (資深卡拉膠研究員) 解釋說：「卡拉膠可預見地引起炎症，可導致潰瘍和出血」。她說這種食物成分，會通過激活一個免疫反應，來刺激接通炎症。她之前的研究工作顯示，在實驗動物中，卡拉膠與腸胃癌之間存在著密切的關聯，她正在參與，透過美國國家衛生研究院資助的持續性研究，該研究正在調查卡拉膠對潰瘍性結腸炎和其他疾病例如糖尿病的影響。 跟據芝加哥伊利諾伊大學醫學系《暴露於普通食品添加劑卡拉膠導致HepG2細胞和C57BL / 6J小鼠中的葡萄糖耐受不良，胰島素抗性和胰島​​素信號傳導的抑制。》研究報告：「這是卡拉膠對葡萄糖耐量影響的第一份報告，表明卡拉膠損害葡萄糖耐量，增加胰島素抵抗並抑制小鼠肝臟和人HepG2細胞體內胰島素信號傳導。這些影響可能是由卡拉膠誘導的炎症引起的。結果顯示，攝入卡拉膠的結腸外表現，並表明人類飲食中的卡拉膠能有助於造成糖尿病。 卡拉膠（Carrageenan，CAS 9000-07-1），又稱 鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等）提取的多糖的統稱，是多種物質的混合物，有ι(Iota)、κ(Kappa)、λ(Lambda)、 μ(mu) 等等。卡拉膠的名字來源於愛爾蘭苔菜（Chondrus crispus，也稱角叉菜），角叉菜在愛爾蘭語稱為 carraigín。 當用於食品時，在包裝的卡拉膠以歐洲聯盟的E編碼E407(藻酸鹽) 表示。 卡拉膠無臭、無味、大型的分子（分子量在10萬道爾頓以上），相互捲曲在一起形成雙螺旋結構。卡拉膠具有親水性、 粘性、穩定性，溶於80攝氏度熱水形成粘性透明液體，並能在室溫下形成凝膠。 卡拉膠被作為凝固劑、增稠劑、乳化劑、懸浮劑、澄清劑、穩定劑和持水劑，在食品和其他工業得到廣泛的使用。卡拉膠是食品添加劑的一種。 下面是卡拉膠應用的一些例子： 軟糖、乳製品 (牛奶、雪糕、奶昔、優格、芝士等等) 、調味醬、湯品、飲品、(珍珠) 奶茶、植物奶 - 作為增加粘性的凝膠劑、增稠劑。 肉醬和肉製品 - 替代脂肪來增加持水性和體積的持水劑。 素食加工品 - 植物肉、素肉、素海鮮、素軟糖、素綿花糖、素啫喱，代替明膠。 在過去的四十年裡，科學家們已經警告說，在食物中使用卡拉膠並不安全。動物研究和人體細胞的體外研究曾多次證明食品級卡拉膠導致胃腸道炎症和更高腸道病變率、潰瘍，甚至是惡性腫瘤。事實上，大約3,855項研究論文顯示，卡拉膠誘導炎症，當中大多數測試抗炎症藥物的成效。 卡拉膠衍生自特定的海藻，它們是透過鹼處理，被製成廣泛使用的“天然”食品原料。當用酸代替鹼處理時，卡拉膠被降解為低分子重量，稱為降解卡拉膠或 poligeenan。降解卡拉膠是強力致炎因子，科學家習慣用它在實驗動物誘發炎症和其他疾病，用以測試抗炎藥物和其他藥品。 降級卡拉膠在食物是不被允許的，但科學家已經一直在幾十年來，提出了擔憂～使用食品級(未降解)卡拉膠也會引起危害。一個令人信服的科學文獻顯示出由卡拉膠造成的負面影響，而且，科學家擔心一旦進入消化系統，胃的酸性環境能夠實際上降解食用級卡拉膠，所以暴露腸道於這種強力和廣泛認可的致癌物質。 卡拉膠的獨特化學結構觸發了人體內先天免疫反應，將它視為危險入侵者。這種免疫反應導致炎症。 對於每天或定期攝入卡拉膠的人，炎症會延長和持續，是一個嚴重的健康問題，作為更嚴重疾病的前兆。事實上，醫療社區長期以來一直認同炎症與超過100多種疾病有關聯，包括腸炎症，類風濕性關節炎和動脈硬化。炎症也與癌症有關。 慢性炎症是造成許多嚴重疾病的根本成因，包括心臟病、老年癡呆症、帕金森病和癌症。 許多人出現胃腸道症狀 (從輕微的腹脹到過敏性腸綜合徵狀，甚至嚴重的腸炎症）已經注意到從飲食中剔除卡拉膠令他們顯著改善腸胃健康。 研究人員正在探索卡拉膠在其他方面的害處。科學家最近發現，與卡拉膠接觸降低人體細胞的某些有益酶的活動。並且，最近一項研究，將小老鼠暴露於飲用水中的卡拉膠，顯示胰島素作用受損，顯著的葡萄糖不耐受 - 糖尿病的前兆。 從1960年代末開始，研究表明用於食物中的卡拉膠類型在實驗室動物中，引起腸胃道疾病，包括潰瘍性結腸炎類似的疾病、腸道病變和大腸癌。 1981年，兩位著名研究人員對1960年代後期出版的科學文獻進行了文獻綜述，並對卡拉膠在飲食中的廣泛使用表示擔憂。研究人員在《癌症檢測與預防》期刊上寫道：「未降解卡拉膠仍被廣泛用作食品添加劑。它對動物的有害影響幾乎肯定與其在通過腸胃道時的降解有關。在我們的飲食中使用卡拉膠或卡拉膠類產品作為食品添加劑時，需要極度小心。」 在1981年至2001年的二十年間，更多已發表的研究表明，食用「食品級卡拉膠」會產生不良影響。 2001年，美國國家環境健康科學研究院 (隸屬美國國立衛生研究院) 的官方期刊，發表了對科學文獻的評論。其作者 Joanne Tobacman 博士總結道：「應該重新考慮在西方飲食中廣泛使用的卡拉膠」，因為有證據表明「接觸未降解和降解的卡拉膠，與腸道潰瘍和腫瘤的發生有關。」 與此同時，卡拉膠製造商和食品工業委託科學家進行類似的研究，正如預期那樣，當一個有利可圖的行業面臨公共資助研究的科學審查時，卡拉膠製造商和食品工業、甚至受委託的科學家，發表批評，針對先前科學研究指出卡拉膠有害的結果。 近年來，公共資助的科學家已經超越了動物研究，這些研究反復指出卡拉膠的危害，並且已經使用人類細胞培養物進行研究，以確定卡拉膠引起炎症的生物機制。現在已經確定了其中一種機制：一種特殊的免疫途徑，由其他“天然”毒物激活，例如致病菌（包括沙門氏菌)。 在2008年，《2001年環境健康觀點評論》的作者Tobacman博士敦促美國食品和藥物管理局 (FDA) 禁止在食品中使用卡拉膠。 但是，FDA主要依靠由卡拉膠業界資助的研究，沒有審查自2008年以來發表的其他研究，拒絕了2012年的請願。 超過三十年來，其他國家的科學家也一直在敦促監管機構採取行動。但是，每當政府機構 (尤其是在歐盟) 提出擔憂時，他們受到來自國際貿易遊說團體 Marinalg International 和食品製造業的巨大壓力，繼續允許卡拉膠存在食品中。 許多生活多年，有時幾十年，患有腸胃道不適或疾病的人，從輕度腹脹到嚴重的潰瘍性結腸炎，已經注意到從飲食中剔除卡拉膠可以顯著改善他們的腸胃健康。 但沒有明顯的腸胃道症狀，並不意味著個人不受卡拉膠的影響。研究表明，卡拉膠預期地會導致炎症。低程度的腸道炎症可能不被察覺。然而，體內慢性低程度的炎症是非常不健康的。科學家們越來越關注低程度炎症對整體健康的負面影響，尤其是因為它往往導致更嚴重的疾病。 當歐洲委員會的食品科學委員會審查了卡拉膠的安全性數據時，他們得出結論認為「食品級卡拉膠」是不安全的，除非將降解的卡拉膠的份量保持在最低水平。 該委員會宣布，在食品級卡拉膠中，降解卡拉膠的含量應該保持在5％以下。這一決定促使該行業對食品級卡拉膠進行了實驗室檢測，結果暴露了，沒有一個食品級卡拉膠樣品可以自信地被展示其含有的降解卡拉膠保持在濃度低於5％。結果不僅表明 poligeenan (降解卡拉膠) 常見於食品級卡拉膠，而且還表明該行業無法準確地確定污染食品級卡拉膠的 poligeenan 的數量。 此測試的結果曾經在網上發布，但隨後被刪除，因為他們證明 poligeenan 在食品級卡拉膠中的含量高達25％。可幸的是，Cornucopia 機構維護了這些文件，公眾人士可在下面連結的網站下載。 The Cornucopia Institute’s updated full report on the dangers of carrageenan. 👉https://www.cornucopia.org/wp-content/uploads/2016/04/CarageenanReport-2016.pdf 經過 Cornucopia 機構的八年研究、宣傳和請願，國家有機標準委會(NOSB) 於2016年11月投票通過從美國國家有機物清單中刪除卡拉膠（一種強力的炎症因子和可能的致癌物質）。美國農業部秘書桑尼 · 珀杜（Sonny Perdue）沒有聽取國會設立的專家政策顧問小組的意見，而是聽取了強大的農業企業說客的意見，並拒絕了NOSB。 Cornucopia 機構：「我們正在研究法律選擇，但截至目前，有機食品公司使用卡拉膠仍然是合法的 - 儘管大多數人已經自願剔除了與腸道炎症和癌症相關的成分。這是NOSB的巨大勝利！特別感謝47,000名 Cornucopia 機構的成員和支持者，他們簽署了請願書並與NOSB分享了關於卡拉膠如何使他們生病的個人經歷。我們尊重你的聲音，但顯然現任政府沒有。(而我們不能說在奧巴馬/維爾薩克時期的美國農業部情況要好得多)。」 Cornucopia Institute 是一個國家糧食和農業政策監督組織，致力於維護有機，本地和替代農業的其他形式。 501(c)(3) 非營利組織總部位於威斯康辛州的 Cornucopia。 翻譯和整理由：本專頁 Facebook 香港素食 Hong Kong Veggies 延伸閱讀： 😮😮😮#食素唔會有大腸癌？😯😯😯 #大腸權威醫師分享如何正確吃素😮😊😏 👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1919107871725874&id=1419881508341682 #一生必看之紀錄片😲😯😰😢😣😔 大腸內視鏡下~ 肉食者與素食者的腸相 新谷弘實醫學博士 大腸內視鏡下~ 吃素及純素6年素食者的腸相 👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1951853605144467&id=1419881508341682 #吃奶素多油重口味三十年吃出癌症😱😰😖 👉https://m.facebook.com/hkveggie2015/photos/a.1772010916462071/1814733495523146/?type=3 #全素鹼性飲食治癒末期腸癌😮😮😮 👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2041874062809087&id=1419881508341682 #卡拉膠 #鹿角菜膠 #角叉菜膠 #Carrageenan #藻酸鹽 #E407 #素食謬誤 #香港素食 #仿葷素食 #素肉 #素料 #植物肉 #素海鮮 #大腸癌 #腸癌 #胃癌 #糖尿病 #炎症 #腫瘤 #素芝士 #純素芝士 #植物奶 #純素綿花糖 #純素啫喱

別再用「保溫瓶」裝咖啡了，醫生說這樣「裝」可能把毒都喝進去！ 當天氣變得越來越冷的時候，我們使用保溫杯的機率也變得越來越高，畢竟只要在保溫杯裡裝入熱水、熱茶或熱咖啡，就能隨時在冷冷天氣中喝上一口熱呼呼的飲品，想想就讓人感覺很幸福。 保溫杯的發明可說是最便民的東西了，主要材料大多是不銹鋼或玻璃等材質。1892年，蘇格蘭物理學家詹姆斯·杜瓦（James Dewar）在低溫物理學研究中發明了這種儲存液化氣體的真空夾層容器——杜瓦瓶。1904年，德國膳魔師（THERMOS）公司製造了第一個商用保溫瓶。 保溫杯的外殼塑料多使用聚乙烯PE，因為聚乙烯無毒且耐一般高溫。爲了增加密合度防止漏水與防止對流現象，一般會使用密封膠圈（PACKING），材料為矽利康（或矽氧樹脂）矽膠（Silicone）。原材料為無味透明，近來各廠商多數已經改用有顏色（染色規定可用於醫療食品的染料）。烤漆一般規定必須使用不含鉛（Lead）的油漆。 而保溫杯的內瓶主要由不銹鋼製成，加上雙層抽真空的結構，才能真正發揮其應有的保溫功能。而不鏽鋼之所以有「不鏽」之稱，主要是因為不鏽鋼在製造的過程中，必須加入一定量的「鉻」一同燒製。當鉻在接觸空氣、環境中氧氣時，便會形成一層特殊的「氧化鉻」薄膜，藉此阻絕鏽蝕、重金屬釋出的可能性。 儘管保溫杯使用的材質都是耐高溫且無毒，但其實市售多數的保溫杯其實都不太適合裝載飲料，但偏偏大家都會忽略這一點！ 為什麼保溫杯不能裝飲料呢？雖然保溫杯的內殼為金屬製，但在杯口其實仍有塑膠或橡膠的材質，如果裝盛酸性飲品就可能造成侵蝕，甚至發生奇怪的氣味，這也是為什麼有些保溫杯用久後會冒出異味，就算再怎麼清洗也洗不掉。 且當杯內出現異味時，很多人就會用力刷洗想刷掉味道，但這樣的行為卻容易導致內瓶損害或刮傷，因此若保溫杯內的飲品出現鐵鏽味，就可能是瓶身溶出了金屬化合物，建議就該換掉別再使用了，免得對身體有害。 至於保溫杯到底要怎麼清洗呢？除了要避免用力刷洗外，最也要避免使用清潔劑，可以用熱水清洗就好，然後倒扣晾乾即可，且千萬不要用保溫瓶來裝熟食，免得孳生細菌。 小編都拿保溫瓶裝熱咖啡耶！天啊，原來這是NG行為，默默中不知道攝取了多少有毒物質進去（哭）快把保溫瓶的正確用法傳出去，別再讓大家在無意間傷害自己的健康喔！

蠢在瘟疫蔓延時 君看一葉舟 2020-02-01 | 葉家興 （圖／本報系資料照片） 　被譽為「科學史上最有影響力的人」牛頓，在劍橋大學就讀時便展現驚人秉賦。他在入學的第3年（1664年）大學還未畢業，就得到一筆足以讓他完成研究生學位的獎學金。不過好事多磨，隔年他取得學士學位時，倫敦史上規模最大的瘟疫爆發，這場延續18個月的瘟疫，造成10萬人死亡，相當於1/4的倫敦人口。當時許多人包括英王查理二世都逃離倫敦，到外地避難。劍橋大學關閉，空有獎學金卻無學校可讀的牛頓只有被迫回家自我隔離。 　毫無疑問，與疾病對抗的是每一個人的免疫系統，而不是疾病宿主的國籍、階級、身分與財富。一旦大學關閉，所有人乖乖回家自我隔離。 　沒想到，因瘟疫而離開倫敦，在老家過著隔絕生活的牛頓卻在知識上大放異彩，他在這段時間先後發展出微積分、古典光學和萬有引力定律的知識體系。1666年9月，倫敦發生一場延燒4天4夜的大火，而大瘟疫也在同時慢慢絕跡。1667年4月，離開兩年後的牛頓才再回到倫敦繼續科學研究之路。 　近1/4的倫敦人口死亡，大科學家牛頓與那場大瘟疫的故事，驚險地為人類見證了疫情當前無分你我的無奈。歷史無法假設，不過當年的大瘟疫如果帶走牛頓的寶貴生命，人類數學與物理學進展會不會因而延緩多少年呢？ 　在人類史上多次的瘟疫過後，由於微生物學、醫學等相關領域的進步，人們已經去除神靈迷信，冷靜、客觀、理性、科學地處理與控制各種傳染性疾病。不料，在21世紀的中華民國自由地區，官員們竟相信某些人比另外一些人更容易成為病毒的帶原者。 　根據日前公布的相關新型冠狀病毒疫情監測措施工作指引，一樣是從大陸、香港、澳門地區入境的民眾，竟然有不同的隔離規定。這種監測管理措施並非出自公共衛生的專業考量，而是基於國籍、身分所做的差別待遇。 從公衛角度來看，陸生、陸配、台灣民眾或外籍人士自陸港澳入境，其受疾病感染的風險是相似的，理應以同一標準進行管理監測。（甚至，陸生一般不到30歲且都在來台前通過健康檢查，可能風險比其他年邁或有慢性病的本國公民更低！）但事實上，目前僅有陸生被要求進行集中隔離，類似情形的陸配則需居家隔離，同樣自陸港澳入境的無症狀本國或外籍人士卻只需自我健康觀察14天，不禁止外出。 　疫情面前，人人平等。防疫是人類社會共同面對的問題，錯誤的防疫措施將有嚴重的副作用，或對社會整體的經濟及公衛安全造成損害。如果風險高，就要採取高監測標準。反之，就應該採取類似其他國家通用的作法，針對入境但無症狀人士（無分身分、國籍）要求過去14天旅行紀錄的健康申報及連續14天自我醫療監察報告。 　人非機器，每一個人都會生病，歧視與差別化對待病患，等於歧視自己或自己的親人。從大局來看，台澎金馬也非自成宇宙，可以在人類社會孤立存在。事實上，作為當下一個小型開放的經濟體，歧視他者等於侵蝕自己未來安定與安全的根基。 　子曰：「有國有家者，不患寡而患不均，不患貧而患不安。」在廟堂高位者應該修文德以來遠人，而不是擴散恐慌和人性中的自私來攫取政治資本。治理之道脫離科學精神，只會治絲益棼，讓自己的處境更加不堪，人民的未來更加不安。