外食油品隱藏重大健康風險，大豆油、葵花油、玉米油等餐廳與小吃攤常用的精煉植物油（種子油），含有90%以上的亞油酸，過量攝取會在體內引發嚴重發炎反應。家醫科醫師李思賢指出，進入人體的這些油脂代謝極為緩慢，「要把儲存的亞油酸換掉95%，大約需要6年時間。」建議採4大策略避開壞油。