【編按】在全球餐桌上備受喜愛的智利鮭魚，背後卻藏著鮮為人知的高風險真相。從大量抗生素使用造成的海域汙染，到原住民生計受衝擊，再到潛水員頻傳的工安死亡事故，這項智利第二大出口產業，正以環境、生態與勞工生命為代價換取亮眼的產量。當美味鮭魚端上餐桌，我們是否準備好面對它背後的沉重現實？