市場上到處都是貼著沒有麩質(gluten free)標籤的食品。不知什麼時候有嚼勁又好吃的含麩質食品突然成了大眾健康的敵人。那麼到底什麼是麩質？食物中的麩質對健康有害嗎？什麼食物裡有麩質？麩質會沾在腸道上嗎？乳糜瀉等疾病跟麩質有什麼樣的關係？楊醫生與您探討:人類和麩質的愛與恨。 #麩質#乳糜瀉 #gluten ...