一名60歲罹患第4期大腸癌的男子，平時不愛吃菜，醫師請他接受抗癌療程的同時，每天吃半碗菇類，目前已維持2年半，癌症都未復發。醫師解釋，菇類除有助提升免疫力，還能幫助身體抗發炎。