心臟科權威黃瑞仁經過前陣子的假油風暴，花生油沒花生，橄欖油沒橄欖…，甚至還加了人工色素去調顏色，讓許多人聞油色變，甚至回歸到炸豬油、雞油等的飲食方式。其實，只要不要長時間使用同一個品牌，或是同一種油品，家中至少準備 3 種不同燃點的油品，依照烹調內容來使用，就可以有效分散問題油品的風險。