記者施春美／台北報導 ▲健康意識抬頭，民眾逐漸了解麵包對健康的影響。（示意圖／Pixabay） 健康資訊普及，越來越多人熟悉麵包對健康的影響。醫師張適恆表示，一項國外大規模綜合分析發現，吃較多麵包者的癌症風險，並未明顯增加，但歐美研究的麵包是指歐式麵包，如法國長棍麵包、德國酸麵包，未納「台式麵包」。因此，民眾在參考歐美對於麵包與健康的研究，務必注意此項差異。 醫師張適恆專長為急診醫學、預防醫學、抗