【早安健康／張維庭編譯】羅勒與台灣十分常見的「九層塔」究竟一不一樣呢？事實上羅勒是義大利料理中常使用的食用香草，有著獨特的香氣，還富含抗氧化物質、維生素等各種營養，能預防心血管疾病、促進新陳代謝，保養眼睛和防癌，對身體有諸多好處。九層塔其實是羅勒的一種，氣味更強烈，而義大利麵中的青醬，則普遍是使用「甜羅勒」這種品種的羅勒來製作。 羅勒≠九層塔，從此別再搞混！ 一般人都認為，羅勒和九層塔應該是一樣

【早安健康／黃泳晞報導】香噴噴的白米飯、剛出爐的烤麵包、酥脆的小餅乾…這些精緻美食雖然美味可口，但既營養價值低，升糖指數又高，不但易引起肥胖，更可能產生疾病風險。反觀全穀雜糧，雖然口感稍差，但卻極富營養價值。 同樣份量的糙米可得到白米三倍以上的B1、B2等礦物質。 全穀雜糧中所含有的營養成分及植化素極高，不但能喚醒並強化人體的自癒力，更是人類避免與治癒急病的最佳武器。來看看將白髮吃回黑髮的營

編按：認識體脂肪 身體是由骨骼、肌肉、脂肪、水分等成分組成，脂肪是身體能量的來源之ㄧ，除了維持體溫，緩衝外來的撞擊，更可以滋潤皮膚，維持荷爾蒙的正常運作。體脂肪率是指「人體脂肪」與「體重」之百分比，要判斷一個人真正的肥胖程度，除了用BMI做參考指標外 ，另外還要檢測體脂肪率，所得出來的結果會更客觀。成年男子的體脂肪率超過 25％，成年女子超過 30％，就達到醫學上所謂的「肥胖」。體脂肪是人體所必