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原產於熱帶美洲的釋迦
多栽種於熱帶地區,目前
全世界台灣栽植最多。在
台灣,釋迦大多分佈於東
部及南部,尤其以台東所
種植的釋迦最多,品質最
為優良。據農業年報統
計,迄民國八十九年止,
全台栽植面積為5,500公
頃,其中台東縣約為4,500
公頃,占全台栽植總面積
之81.8%,故台東縣為全台
番荔枝之主要盛產地。
釋迦樹莖高3-10公尺,枝
葉細密且低垂。單葉,互
生無托葉,葉子正面深綠
色反面為灰綠色。花單
生,附生於葉腋或枝端,4
至9月開放,花瓣3枚呈橢
圓長形,顏色淡綠花身下
垂,散發濃厚的果香。果
實為聚生果,果皮表面呈
圓形、心臟形、橢圓形或 Top