揭露橄欖油的造假產業鏈,99%特級出渣都是假的。
最好的橄欖油來自意大利南部,然而早已淪為黑手黨的家族產業。
每天都有幾十輛大型油罐車裝滿橄欖油,
送往歐洲各地的高級餐廳和富人超市。
這些所謂的特級出渣橄欖油,因為來自優質產區,通常能賣出天價。
警方臥底長達半年,才衝進黑手黨的橄欖油工廠,
儘管當地是全球最貴的橄欖油產區,
然而黑手黨竟然用廉價種子油代替,每升成本才1歐元。
用葉綠素染色後,看起來和橄欖油一模一樣,
整個工廠擺滿了裝瓶的機器,還有特級出渣的認證標籤,
甚至貼上漂亮的意大利小國旗。
僅這一個黑手黨小工廠,每周就向歐洲北部賣出2.3萬升特級橄欖油,
利潤高達10倍,每年賺取800萬歐元。
優質橄欖油健康美味,但光是製作就困難重重,
更別說存儲和運輸到世界各地。
從意大利南部黑手黨到歐洲貨架的主流品牌,99%都是假冒偽劣,
就連巴黎的頂級廚師都很少品嘗過真的橄欖油。
橄欖油必須在陽光明媚的地中海氣候才能生產,
早在6000年前,人們發現了這種神奇的金色油,
它的樹枝來自和平女神,能結出神聖的果實,
而流淌的液體是珍貴的食物、藥物和染料,
是幾千年地中海文化的重要組成部分。
直到1960年,橄欖油才傳入美國,
起因是美國醫生研究發現,
儘管飽受戰爭和貧窮,意大利和希臘人依然健康長壽,
他開始研究當地飲食,海鮮、堅果、蔬菜都頻頻霧氣,
結果發現他們不吃黃油,而是大量攝入橄欖油,
於是地中海人吃橄欖油能長生不老的消息傳遍整個世界。
從70年代開始,美國所有美食節目都在談論橄欖油,
從1960年到2023年,美國橄欖油需求增長了幾十倍,
特級出榨橄欖油尤其受富人歡迎,
專家聲稱這是健康長壽的真正秘訣。
於是,意大利南部村莊的橄欖油小作坊,
迎來了各國經銷商爭相搶購橄欖油,
黑手黨也看到了商機,便作為中間商以合作社的形式層層加價,
最終通過瓶裝廠出口到全球各地。
每年冬天,地中海沿岸的農場,
只有一小部分的農場都出售橄欖油,
在那裏把橄欖壓碎,通過離心機旋轉來分離橄欖油,
沒有任何加熱、過濾和化學添加,
這些高品質的橄欖在物理壓榨下迅速裝瓶,
閉光、冷藏、密封後,在18個月內食用。
這就是資源密集型的所有過程,
但卻是特級出榨橄欖油的唯一方法,
對心臟、大腦和骨骼都有好處,
大口喝像是肥膩的草莓一樣,
這就是橄欖油的真正秘訣。
但卻是特級出榨橄欖油的唯一方法,
對心臟、大腦和骨骼都有好處,
大口喝像是肥膩的草黃金,
但因為產量稀少,極為珍貴,
意大利本地都不夠吃,
於是黑手黨完全壟斷了產地,
通過貼牌造假,欺騙全世界,
尤其是卡拉布裏亞黑手黨,
是意大利最有影響力的家族,
他們控制著整座城市的港口貿易,
大部分農田和所有橄欖園,
這個家族集團主要經營假冒偽利的橄欖油,
一種化學處理的浮屍產品,
裝瓶後貼上意大利特級出榨的標籤,
這種廉價的化學衍生物,
隨後被送到紐約、波士頓和芝加哥的高級餐廳,
消費者花天價買的,
卻是廉價劣質油,
整個造假黑色產業鏈,
如今成為意大利黑手黨的支柱產業,
意大利警察每年都在抓,
但數百倍的利潤,
讓犯罪集團越來越隱蔽,
根本抓不完,
如今高級商店賣的橄欖油,
90%都是假冒偽劣的,
因為連頂級廚師都沒喝過真的,
幾乎沒人能辨別真假,
更何況價格昂貴,
人們只是在做飯用一點點,
如今西班牙和希臘的次一季橄欖油,
也會運送到意大利進行貼牌造假,
只要貼上意大利產,
價格就能貴一倍,
甚至連意大利當地所謂的特級出榨,
都是用陳舊腐爛的混合油,
或者橄欖園,
撿好幾桌沒人要的爛果子製作而成,
因為真正的好油,
連黑手黨自己都捨不得喝,
再加上層層加價,
普通百姓根本買不到或買不起,
但市場需求又大,
所以即使造假也供不應求,
你能看到美國很多高端品牌,
瓶子上有意大利農民,
在橄欖園的浪漫田園風,
上面還寫著冷榨或精選,
以及各種所謂的認可印章,
但其實都是假的,
因為就連最迷信橄欖油的美國,
至今都沒有任何認證標準,
加州大學實驗室,
對市面上大部分高端品牌做了成分檢測,
發現70%都是假的,
對剩下30%進行第二輪品嘗,
發現2%都不符合,
因為酸性太強,
根本不是特級出渣的品質,
多年來,
美國做了大量測試,
結果都一致證明,
消費者花昂貴價格買的優質橄欖油,
看起來是液體黃金,
經過所謂的精心生產和存儲運輸,
含有濃郁的橄欖味道,
但其實都是假的,
有些良心商家會用種子油或橄欖油代替,
但特級出渣指的是製作工藝,
從果園採摘、壓榨、
裝瓶存儲和運輸的快速高效過程,
因此特級出渣大部分都是假的,
只有昂貴的價格是真的,
為何美國食品安全和監管部門不制止呢?
因為特級出渣不受法律監管,
也沒有專人鑑別,
所以標籤隨便貼,
沒有任何懲罰。
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