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菠菜、蘿蔔吃錯也會致癌!防癌就要和這些食物一起吃

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  • Lin標記此篇為:❌ 含有不實訊息

    理由

    謠言一則,很多營養知識是「推理」出來的,而沒有事實根據,卻流傳廣泛。
    「亞硝酸鹽」對身體沒太大害處,一定要在體內和胺類食物結合之後,變成「亞硝酸胺」才會有致癌性。而且隔夜菜的問題,只限於葉菜類,至於根莖類和肉蛋類,由於亞硝酸鹽的含量極低,就更不存在致癌的風險。
    正常情況下,蔬菜中的這

    出處

    https://health.udn.com/health/story/6037/347229
    「隔夜菜」是否真的會致癌?
    http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/992647
    破除網路謠言
    8 年前
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