在朋友圈頻頻聽說「吃木耳會中毒」、「銀耳久置會致癌」的傳聞，真是嚇壞小編了！我們平時常吃涼拌木耳、銀耳羹等等，高湯里也會加入黑木耳作為配料，如此常見的食材，為什麼會出現中毒、致癌的情況呢？ 種植木耳的菌棒都經過高溫殺毒後再進行接種木耳，使木耳都是在無菌狀態下、適宜的溫度下生長，在有雜菌的環境下無法生長，因此本身不可能像某些毒蘑菇那樣具有天然生物毒性。 ... 其實網絡上盛傳的吃木耳中毒的傳聞，完全