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1 人回報1 則回應7 年前
近年來台灣不斷流行苦茶油,一瓶500毫升的苦茶油被賣到1500多元以上。尤其是標榜所謂小農自家生產並且現榨的更貴。許多朋友問我的意見,我的回答是"苦茶油也是好油,所以又被稱為東方的橄欖油". 可是現場榨取的就一定是好的嗎?當然不一定,所以千萬不要被商人騙了!一瓶真正好油,必須包含從原物料,製作程序和包裝儲存等重要流程,不能有任何環節失控。首先,這些榨油的茶籽來自台灣,大陸還是越南,不得而知, 在台灣高溫濕熱的氣候下,茶籽是否有變質,產生容易致癌的黃麴毒素,這種肉眼無法分辨出來的毒素即使加熱到200度也無法殺死細菌,沒有經過化學檢驗,如何安心使用。為了提供出油率,大部分的茶籽都是高溫炒過再冷卻壓榨,其實天然的營養份也已經被破壞。天然的植物油,最怕光線照射和儲存環境的溫度,如果是用透明玻璃裝,油就加速氧化,也就容易敗壞。所以千萬不要被商人的行銷手段付出冤枉錢。

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    理由

    油品要不要完全不加熱的純冷壓,看的是油的種類,好的橄欖油標榜純冷壓的製程,是因為橄欖油是果肉油的緣故,不代表其他的油品一樣用純冷壓就是最好的,把果肉油用的「純冷壓」套在種子油的製程上,不但降低油品風味與營養成分,連帶保存期限都縮短。

    出處

    http://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/1646522
    油品騙術
    7 年前
    10

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