黃豆除了可以磨成香濃的豆漿，更可以製成各式各樣的豆腐，然而市面上多種豆腐，他們之間的差異在哪裡？真的全部都是黃豆製成的嗎？那之前網路上「百葉豆腐不是豆腐！？」又是怎麼回事？

鈣質是人體相當關鍵的營養素，還可以預防骨質疏鬆等症狀發生，但國人卻普遍有鈣質攝取不足的情況！對此，營養師楊斯涵也提供如何從飲食中攝取足夠鈣質的解方，而素食者若想補鈣，也可以食用豆類高鈣冠軍「小方豆干」，比一杯全脂牛奶還高鈣。 看更多：吃「肉魚」強化骨骼、護心血管！營養師曝肉魚7好處 1吃法補鈣更完整

台灣至少9成以上的人普遍鈣含量不足，缺鈣不只影響骨頭發育，還掌管情緒、免疫力、內分泌等多種狀況，而國人目前攝取量僅達每日建議量的一半，可說嚴重不足！食品技師張邦妮指出，許多民眾以為多喝豆漿、吃豆腐就能補鈣，但豆漿的鈣含量只有等量牛奶的1/7，並非補鈣的好選擇。