接下來看到秋葵可以多吃,似乎可以抑制癌症,這是嘉義市的嘉華中學,有三個高中生,他們要參加科展,因為當地盛產秋葵,所以他們以秋葵做研究,證實了秋葵當中的甲醇萃取物,有良好的抗氧化效果,還能抑制大腸癌的細胞生長,獲得了科展高中生食物組的特有獎。
清淡的,也可以用秋葵蘸醬汁,營養通通,吃下肚,嘉義鹿草鄉的秋葵占全台產量七成,不過秋葵因為咬下去黏黏的,還曾被網友票選為最不愛吃的蔬菜,嘉義嘉華中學三位高中生,用研究幫秋葵平反,證實秋葵萃取物對大腸癌有抑制功效,還獲得科展特有獎。
我們抗腫瘤的部分,是用SW480的大腸癌細胞作為實驗,那我們結果發現秋葵具有強的抗氧化能力,及抗腫瘤的特性。
三位高中生,其中陳思如和陳思辰是姐弟,爸媽都是醫生,因此研究也從醫學下手,結果顯示秋葵的甲醇萃取物濃度18毫升以上,就具有抑制大腸癌細胞生長的現象。
營養師也說,秋葵富含維生素ABC1,過去也曾有研究證實秋葵可抑制乳癌細胞生長,以及顧腸胃的功效,下回看到秋葵別皺眉頭,多吃幾口,為自己的健康加分。